地瓜減肥食譜1：麥粒地瓜湯
材料：新鮮地瓜250克、麥粒100克。
作法：
1. 取一小茶碗份量麥粒浸泡隔夜。因麥粒外殼較硬，需延長浸泡時間；
2. 將浸泡後的麥粒放入壓力鍋（亦可先蒸後煮）。使用壓力鍋可縮短時間，但需加入足量清水，以大火加熱20分鐘。
3. 沸騰後加入切塊地瓜，續煮3～4分鐘。
4. 最後加入適量冰糖調味。開蓋時麥粒的甘甜焦香便會撲鼻而來。
地瓜瘦身食譜２：地瓜粥
材料：新鮮地瓜250克、白米100克。
作法：洗淨地瓜（外皮紅、內肉黃者最佳），連皮切小塊，與水及白米同煮至軟爛。
地瓜瘦身食譜三：地瓜芝麻湯
材料：地瓜500g、洋蔥（切薄片）1/4顆、高湯400ml、牛奶100ml、油1/2大匙、鹽與胡椒少許、黑芝麻適量。
作法：
1. 將地瓜去皮切成3公分長段，浸泡於水中。
2. 鍋中放入奶油，以中火將洋蔥炒至軟化，加入地瓜炒至半透明狀。
3. 注入高湯，轉小火慢煮。待地瓜軟化後，取部分留作裝飾用，其餘移入容器搗碎。加入牛奶、鹽、胡椒調味；
4、盛入器皿，撒上裝飾用地瓜與黑芝麻。
地瓜瘦身食譜4：地瓜泥
材料：地瓜500g、豬油25g。
作法：
1、選用紅肉品種地瓜，洗淨去皮後以蒸鍋蒸熟或水煮至軟爛，搗成泥狀；
2、鍋中熱油，放入地瓜泥翻炒至水分幾乎收乾。再添油續炒至地瓜泥呈魚卵狀顆粒，快速拌勻即成。
地瓜瘦身食譜5：鹹味地瓜飯
材料：地瓜1斤（約500克）、白米半斤（約250克）、蔥花2大匙、食用油1大匙、鹽1/2小匙。
作法：
1、紅薯洗淨切塊瀝乾水分；
2、平底鍋熱油，將紅薯炒至香氣浮現後加鹽調味；
3、注入適量清水，將米飯鋪於紅薯上方，轉小火蒸煮至熟透。