Recept för viktminskning med sötpotatis 1: Sopp med korn och sötpotatis
Ingredienser: 250 g färsk sötpotatis, 100 g korn.
Tillagning:
1. Blötlägg en liten skål med korn över natten. Kornets skal är segt och kräver lång blötläggning.
2. Lägg de blötlagda vetefröna i en tryckkokare. Alternativt kan du ånga dem först innan du kokar dem. Tryckkokning går snabbare, men se till att tillsätta tillräckligt med vatten. Koka på hög värme i 20 minuter.
3. När det kokar, tillsätt sötpotatisbitarna. Koka i bara tre till fem minuter.
4. Tillsätt en lämplig mängd sockerbitar innan servering. Den söta doften av vetefröna kommer att spridas när soppan kokar upp.
Sötpotatisrecept för viktminskning 2: Sötpotatisgröt
Ingredienser: 250 g färsk sötpotatis, 100 g ris.
Tillagning: Skölj sötpotatisen (helst rödskalig med gult kött), skär den i små bitar med skalet kvar. Koka med ris i vatten tills grötliknande konsistens uppnås.
Recept 3 för viktminskning med sötpotatis: Sötpotatis- och sesamkrämssoppa
Ingredienser: 500 g sötpotatis, 1/4 lök (tunt skivad), 400 ml buljong, 100 ml mjölk, 1/2 msk olja, en nypa salt och peppar, svarta sesamfrön efter smak.
Tillagning:
1. Skala sötpotatisen och skär den i 3 cm långa strimlor. Lägg i vatten.
2. Smält smör i en kastrull. Tillsätt lök och fräs på medelvärme tills den mjuknat. Tillsätt sötpotatis och stek tills den blir genomskinlig.
3. Häll i buljongen och låt sjuda på låg-medelvärme. När sötpotatisen mjuknat, ta bort en liten del för garnering. Mosa resten i en skål och rör sedan i mjölk, salt och peppar.
4. Lägg upp på ett serveringsfat, toppa med den sparade sötpotatisen och strö över svarta sesamfrön.
Sötpotatisrecept för viktminskning 4: Sötpotatismos
Ingredienser: 500 g sötpotatis, 25 g ister.
Tillagning:
1. Välj rödköttig sötpotatis, tvätta, skala och ånga eller koka tills den är mjuk. Mosa ordentligt.Värm olja i en wok, tillsätt sötpotatismoset och stek tills fukten nästan har avdunstat. Tillsätt mer olja och fortsätt steka tills moset liknar kaviarliknande korn, blanda sedan snabbt.
Tillagning:
1. Skölj sötpotatisen, skär den i bitar och låt den rinna av ordentligt.
2. Värm olja i en wok, stek sötpotatisen tills den doftar, tillsätt sedan salt.
3. Häll i lämplig mängd vatten, täck sötpotatisen med ris och låt sjuda på låg värme tills det är klart.