Recept na chudnutie so sladkými zemiakmi 1: Jačmenová polievka so sladkými zemiakmi
Ingrediencie: 250 g čerstvých sladkých zemiakov, 100 g jačmeňa.
Postup:
1. Malú misku jačmeňa namočte cez noc. Jačmenné šupky sú tvrdé, preto je potrebné ich namáčať dlhšie.
2. Namočené zrná jačmeňa vložte do tlakového hrnca. Alternatívne ich pred varením najskôr uvarte v pare. Varenie v tlakovom hrnci je rýchlejšie, ale nezabudnite pridať dostatok vody. Varte na vysokom ohni 20 minút.
3. Po zovretí pridajte kúsky sladkých zemiakov. Varte len tri až päť minút.
4. Pred podávaním pridajte primerané množstvo kryštálového cukru. Keď polievka zovrie, vzduch naplní sladká vôňa zŕn jačmeňa.
Recept na chudnutie so sladkými zemiakmi 2: Kaša zo sladkých zemiakov
Ingrediencie: 250 g čerstvých sladkých zemiakov, 100 g ryže.
Postup: Sladké zemiaky (najlepšie červené so žltou dužinou) umyte a nakrájajte na malé kúsky so šupkou. Varte s ryžou vo vode, kým nedosiahnete konzistenciu kaše.
Recept na chudnutie zo sladkých zemiakov 3: Krémová polievka zo sladkých zemiakov a sezamu
Ingrediencie: 500 g sladkých zemiakov, 1/4 cibule (nakrájanej na tenké plátky), 400 ml vývaru, 100 ml mlieka, 1/2 lyžice oleja, štipka soli a korenia, čierne sezamové semienka podľa chuti.
Postup:
1. Ošúpte sladké zemiaky a nakrájajte ich na 3 cm dlhé prúžky. Vložte ich do vody.
2. Rozpustite maslo na panvici. Pridajte cibuľu a restujte na strednom ohni, kým nezmäkne. Pridajte sladké zemiaky a restujte, kým nezmäknú.
3. Prilejte vývar a varte na miernom ohni. Keď sladké zemiaky zmäknú, odložte malú časť na ozdobu. Zvyšok rozpučte v miske, potom vmiešajte mlieko, soľ a korenie;
4. Preložte na servírovaciu misu, posypte odloženými sladkými zemiakmi a čiernymi sezamovými semenami.
Recept na chudnutie so sladkými zemiakmi 4: Pyré zo sladkých zemiakov
Ingrediencie: 500 g sladkých zemiakov, 25 g bravčovej masti.
Postup:
1. Vyberte sladké zemiaky s červenou dužinou, umyte ich, ošúpte a varte v pare alebo vo vode, kým nezmäknú. Dôkladne rozpučte.Zahrejte olej vo woku, pridajte sladké zemiakové pyré a restujte, kým sa vlhkosť takmer odparí. Pridajte viac oleja a pokračujte v restovaní, kým pyré nevyzerá ako kaviár, potom rýchlo premiešajte.
Postup:
1. Sladké zemiaky umyte, nakrájajte na kúsky a dôkladne osušte;
2. Rozohrejte olej vo woku, restujte sladké zemiaky, kým nezačnú voňať, potom pridajte soľ;
3. Nalejte primerané množstvo vody, zalejte ryžu nad sladkými zemiakmi a varte na miernom ohni, kým nie je uvarená.