Receita de batata-doce para emagrecer 1: Sopa de cevada e batata-doce
Ingredientes: 250 g de batata-doce fresca, 100 g de cevada.
Método:
1. Deixe uma tigela pequena de cevada de molho durante a noite. A casca da cevada é dura, exigindo um tempo de molho prolongado;
2. Coloque os grãos de trigo demolhados numa panela de pressão. Em alternativa, cozinhe-os primeiro no vapor antes de cozinhar. A cozedura na panela de pressão é mais rápida, mas certifique-se de que adiciona água suficiente. Cozinhe em lume alto durante 20 minutos;
3. Quando ferver, adicione os pedaços de batata-doce. Cozinhe durante apenas alguns minutos;
4. Adicione uma quantidade adequada de açúcar em pedra antes de servir. O aroma doce dos grãos de trigo irá espalhar-se à medida que ferver.
Receita de batata-doce para emagrecer 2: Mingau de batata-doce
Ingredientes: 250 g de batata-doce fresca, 100 g de arroz.
Método: Lave a batata-doce (de preferência com casca vermelha e polpa amarela), corte em pedaços pequenos com a casca. Cozinhe com arroz em água até obter uma consistência semelhante a mingau.
Receita de batata-doce para emagrecer nº 3: Sopa cremosa de batata-doce e gergelim
Ingredientes: 500 g de batata-doce, 1/4 de cebola (fatiada finamente), 400 ml de caldo, 100 ml de leite, 1/2 colher de sopa de óleo, uma pitada de sal e pimenta, sementes de gergelim preto a gosto.
Método:
1. Descasque a batata-doce e corte em tiras de 3 cm de comprimento. Coloque em água.
2. Derreta a manteiga numa frigideira. Adicione a cebola e refogue em lume médio até ficar macia. Adicione a batata-doce e frite até ficar translúcida.
3. Deite o caldo e deixe cozinhar em lume brando a médio. Quando a batata-doce estiver macia, retire uma pequena porção para guarnecer. Esmague o restante numa tigela e, em seguida, junte o leite, o sal e a pimenta;
4. Transfira para um prato de servir, cubra com a batata-doce reservada e polvilhe com sementes de sésamo preto.
Receita de batata-doce para emagrecer 4: Puré de batata-doce
Ingredientes: 500 g de batata-doce, 25 g de banha.
Método:
1. Escolha batatas-doces de polpa vermelha, lave, descasque e cozinhe no vapor ou ferva até ficarem macias. Esmague bem.
2.Aqueça o óleo numa wok, adicione o puré de batata-doce e frite até a humidade evaporar quase completamente. Adicione mais óleo e continue a fritar até o puré ficar com uma textura semelhante a caviar, depois misture rapidamente.
Método:
1. Lave as batatas-doces, corte em pedaços e escorra bem;
2. Aqueça o óleo numa wok, frite as batatas-doces até ficarem perfumadas e, em seguida, adicione sal;
3. Deite água na quantidade adequada, cubra o arroz sobre as batatas-doces e cozinhe em lume brando até ficar cozido.