Przepis na odchudzanie ze słodkimi ziemniakami 1: Zupa jęczmienno-słodkoziemniaczana
Składniki: 250 g świeżych słodkich ziemniaków, 100 g jęczmienia.
Sposób przygotowania:
1. Namocz małą miskę jęczmienia przez noc. Łuski jęczmienia są twarde, dlatego wymagają dłuższego namaczania.
2. Namoczone ziarna jęczmienia umieść w szybkowarze. Alternatywnie, przed gotowaniem można je najpierw ugotować na parze. Gotowanie w szybkowarze jest szybsze, ale należy dodać wystarczającą ilość wody. Gotuj na dużym ogniu przez 20 minut;
3. Po zagotowaniu dodaj kawałki słodkich ziemniaków. Gotuj tylko przez trzy do pięciu minut;
4. Przed podaniem dodaj odpowiednią ilość cukru kamiennego. Słodki aromat ziaren jęczmienia unosi się w powietrzu, gdy zupa zaczyna wrzeć.
Przepis na odchudzanie ze słodkimi ziemniakami 2: Owsianka ze słodkich ziemniaków
Składniki: 250 g świeżych słodkich ziemniaków, 100 g ryżu.
Sposób przygotowania: Umyj słodkie ziemniaki (najlepiej czerwone ze żółtym miąższem), pokrój w małe kawałki wraz ze skórką. Gotuj na wolnym ogniu z ryżem w wodzie, aż uzyska konsystencję owsianki.
Przepis na odchudzanie z batatami nr 3: Zupa krem z batatów i sezamu
Składniki: 500 g batatów, 1/4 cebuli (pokrojonej w cienkie plasterki), 400 ml bulionu, 100 ml mleka, 1/2 łyżki oleju, szczypta soli i pieprzu, czarne nasiona sezamu do smaku.
Sposób przygotowania:
1. Obierz słodkie ziemniaki i pokrój je w paski o długości 3 cm. Umieść je w wodzie.
2. Rozpuść masło na patelni. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie. Dodaj słodkie ziemniaki i smaż, aż staną się przezroczyste.
3. Wlać bulion i gotować na małym lub średnim ogniu. Gdy słodkie ziemniaki zmiękną, wyjąć niewielką porcję do dekoracji. Resztę rozgnieść w misce, a następnie dodać mleko, sól i pieprz;
4. Przełożyć na talerz, ułożyć na wierzchu odłożone słodkie ziemniaki i posypać czarnym sezamem.
Przepis na odchudzanie ze słodkimi ziemniakami 4: Puree ze słodkich ziemniaków
Składniki: 500 g słodkich ziemniaków, 25 g smalcu.
Sposób przygotowania:
1. Wybierz słodkie ziemniaki o czerwonym miąższu, umyj, obierz i gotuj na parze lub w wodzie, aż będą miękkie. Dokładnie rozgnieć.
2.Rozgrzej olej w woku, dodaj puree ze słodkich ziemniaków i smaż, aż wilgoć prawie całkowicie wyparuje. Dodaj więcej oleju i smaż dalej, aż puree będzie miało konsystencję kawioru, a następnie szybko wymieszaj.
Sposób przygotowania:
1. Umyj słodkie ziemniaki, pokrój na kawałki i dokładnie osusz;
2. Rozgrzej olej w woku, smaż słodkie ziemniaki, aż zaczną pachnieć, a następnie dodaj sól;
3. Wlej odpowiednią ilość wody, przykryj ryż słodkimi ziemniakami i gotuj na małym ogniu, aż będzie gotowy.