Recept 1 voor gewichtsverlies met zoete aardappel: Gerst- en zoete aardappelsoep
Ingrediënten: 250 g verse zoete aardappel, 100 g gerst.
Bereiding:
1. Week een kleine kom gerst een nacht lang. Gerstschillen zijn taai en moeten lang worden geweekt.
2. Doe de geweekte gerstkorrels in een snelkookpan. U kunt ze ook eerst stomen voordat u ze kookt. Koken in een snelkookpan gaat sneller, maar zorg ervoor dat u voldoende water toevoegt. Kook 20 minuten op hoog vuur;
3. Voeg zodra het kookt de stukjes zoete aardappel toe. Kook slechts drie tot vijf minuten;
4. Voeg een passende hoeveelheid rietsuiker toe voor het serveren. De zoete geur van de gerstkorrels komt vrij zodra de soep kookt.
Zoete aardappel recept voor gewichtsverlies 2: Zoete aardappelpap
Ingrediënten: 250 g verse zoete aardappel, 100 g rijst.
Bereiding: Was de zoete aardappel (bij voorkeur met rode schil en geel vruchtvlees) en snijd deze in kleine stukjes met de schil er nog aan. Laat samen met de rijst in water sudderen tot een papachtige consistentie is bereikt.
Recept 3 voor gewichtsverlies met zoete aardappel: Zoete aardappel- en sesamroomsoep
Ingrediënten: 500 g zoete aardappel, 1/4 ui (in dunne plakjes gesneden), 400 ml bouillon, 100 ml melk, 1/2 eetlepel olie, snufje zout en peper, zwarte sesamzaadjes naar smaak.
Bereiding:
1. Schil de zoete aardappel en snijd deze in reepjes van 3 cm lang. Leg ze in water.
2. Smelt de boter in een pan. Voeg de ui toe en fruit deze op middelhoog vuur tot hij zacht is. Voeg de zoete aardappel toe en roerbak deze tot hij glazig is.
3. Giet de bouillon erbij en laat het geheel zachtjes koken op laag tot middelhoog vuur. Als de zoete aardappelen zacht zijn, haal dan een klein deel eruit voor de garnering. Pureer de rest in een kom en roer de melk, zout en peper erdoor.
4. Doe het mengsel in een serveerschaal, garneer met de apart gehouden zoete aardappel en bestrooi met zwarte sesamzaadjes.
Zoete aardappel recept om af te vallen 4: Zoete aardappelpuree
Ingrediënten: 500 g zoete aardappelen, 25 g reuzel.
Bereiding:
1. Kies zoete aardappelen met rood vruchtvlees, was ze, schil ze en stoom of kook ze tot ze gaar zijn. Pureer ze grondig.Verhit olie in een wok, voeg de zoete aardappelpuree toe en roerbak tot het vocht bijna verdampt is. Voeg meer olie toe en blijf roerbakken tot de puree op kaviaar lijkt, roer dan snel om alles te mengen.
Bereiding:
1. Was de zoete aardappelen, snijd ze in stukken en laat ze goed uitlekken;
2. Verhit olie in een wok, roerbak de zoete aardappelen tot ze geurig zijn en voeg dan zout toe;
3. Giet er voldoende water bij, bedek de zoete aardappelen met rijst en laat op laag vuur sudderen tot alles gaar is.