Saldā kartupeļa svara zuduma recepte Nr. 1: Miežu un saldā kartupeļa zupa
Sastāvdaļas: 250 g svaiga saldā kartupeļa, 100 g miežu.
Pagatavošana:
1. Iemērc mazā bļodiņā miežus uz nakti. Miežu čaumalas ir cietas, tāpēc tās ir jāiemērc uz ilgāku laiku.
2. Iemērcētās kviešu graudus ielieciet ātrvārā. Vai arī pirms vārīšanas tos vispirms apcepiet uz tvaika. Ātrvārīšana ir ātrāka, bet pārliecinieties, ka pievienots pietiekams daudzums ūdens. Vāriet uz lielas uguns 20 minūtes;
3. Kad sāk vārīties, pievienojiet batātu gabaliņus. Vāriet tikai trīs līdz piecas minūtes;
4. Pirms pasniegšanas pievienojiet piemērotu daudzumu cukura. Kad zupa sāk vārīties, gaisā izplatīsies kviešu graudu saldais aromāts.
Batātu svara zuduma recepte Nr. 2: Batātu putraimi
Sastāvdaļas: 250 g svaigu batātu, 100 g rīsu.
Gatavošana: Nomazgājiet batātus (vēlams sarkanus ar dzeltenu mīkstumu), sagrieziet mazos gabaliņos ar mizu. Vāriet kopā ar rīsiem ūdenī, līdz iegūst putraimu konsistenci.
Saldā kartupeļu svara zuduma recepte Nr. 3: Saldā kartupeļu un sezama krēmzupa
Sastāvdaļas: 500 g saldā kartupeļa, 1/4 sīpola (plānās šķēlēs), 400 ml buljona, 100 ml piena, 1/2 ēdamkarotes eļļas, šķipsniņa sāls un piparu, melnie sezama sēklas pēc garšas.
Gatavošana:
1. Nomizojiet batātes un sagrieziet 3 cm garās strīpās. Ielieciet ūdenī.
2. Kausē sviestu pannā. Pievienojiet sīpolu un apcepiet uz vidējas uguns, līdz tas kļūst mīksts. Pievienojiet batātes un apcepiet, līdz tās kļūst caurspīdīgas.
3. Ielej buljonu un vāra uz mazas-vidējas uguns. Kad batātes ir mīkstas, noņem nelielu daļu dekorēšanai. Pārējās batātes sasmalcina bļodā, pievieno pienu, sāli un piparus;
4. Pārliek uz servēšanas trauka, uzliek atlicinātās batātes un melnos sezama sēklas.
Batātu svara zuduma recepte 4: Batātu biezenis
Sastāvdaļas: 500 g batātu, 25 g speķa.
Gatavošana:
1. Izvēlieties sarkanmīkstuma batātus, nomazgājiet, nomizojiet un tvaicējiet vai vāriet, līdz tie kļūst mīksti. Rūpīgi sasmalciniet.Uzkarsē eļļu vokā, pievieno batātu biezeni, apcep, līdz mitrums gandrīz iztvaiko. Pievieno vairāk eļļas un turpini apcept, līdz biezenis kļūst līdzīgs kaviāram, tad ātri samaisi, lai sastāvdaļas sajauktos.
Gatavošana:
1. Nomazgājiet batātes, sagrieziet gabaliņos un rūpīgi nosusiniet;
2. Uzsildiet eļļu vokā, apcepiet batātes, līdz tās kļūst aromātiskas, pēc tam pievienojiet sāli;
3. Ielejiet atbilstošu daudzumu ūdens, pārklājiet rīsus ar batātēm un vāriet uz lēnas uguns, līdz rīsi ir gatavi.