고구마 다이어트 레시피 1: 보리알 고구마 수프
재료: 신선한 고구마 250g, 보리알 100g.
만드는 법:
1. 작은 그릇에 보리알을 넣고 밤새 불립니다. 보리알 껍질이 매우 단단하므로 오래 불려야 합니다;
2. 불린 보리를 압력솥에 넣습니다. 미리 쪄서 끓여도 되지만, 압력솥이 더 빠릅니다. 물을 충분히 넣고 강불로 20분간 조리합니다;
3. 끓기 시작하면 고구마 조각을 넣고 3~5분간 더 끓입니다;
4. 완성 직전에 적당량의 얼음설탕을 넣으면, 뚜껑을 열 때 보리의 달콤한 향이 은은하게 퍼집니다.
고구마 다이어트 레시피 2: 고구마 죽
재료: 신선한 고구마 250g, 쌀 100g.
만드는 법: 고구마(껍질은 빨갛고 속은 노란 것이 가장 좋음)를 깨끗이 씻어 껍질째 작은 조각으로 썰고, 물과 쌀을 함께 넣어 묽은 죽이 될 때까지 끓이면 완성.
고구마 다이어트 레시피 3: 고구마 참깨 농탕
재료: 고구마 500g, 양파(얇게 썰어) 1/4개, 육수 400ml, 우유 100ml, 식용유 1/2큰술, 소금, 후추 약간, 검은깨 적당량.
만드는 법:
1. 고구마 껍질을 벗기고 3cm 길이로 썰어 물에 담근다;
2. 팬에 버터를 녹이고 양파를 중불로 볶아 부드러워지면 고구마를 넣어 반투명해질 때까지 볶는다;
3. 육수를 넣고 약한 중불로 끓이다가 고구마가 부드러워지면 일부를 장식용으로 덜어내고, 남은 것은 용기에 담아 으깬 후 우유, 소금, 후추를 넣는다;
4. 그릇에 담고 장식용 고구마와 검은깨를 뿌린다.
고구마 다이어트 레시피 4: 고구마 으깬 것
재료: 고구마 500g, 돼지기름 25g.
만드는 법:
1. 붉은 속 고구마를 골라 씻고 껍질을 벗긴 후 찜기나 냄비에 익힌 후 으깬다.
2.팬에 기름을 두르고 달군 후 고구마 퓌레를 넣고 볶다가 수분이 거의 없어지면 기름을 더 넣어 고구마 퓌레가 알알이 떨어질 때까지 빠르게 볶아 완성한다.
고구마 다이어트 레시피 다섯: 짭짤한 고구마밥
재료: 고구마 1근(약 500g), 쌀 반근(약 250g), 다진 파 2큰술, 기름 1큰술, 소금 1/2큰술.
만드는 법:
1. 고구마를 씻어 덩어리 모양으로 썰고 물기를 뺀다;
2. 볶음 팬에 기름을 두르고 고구마를 넣어 향이 날 때까지 볶은 후 소금을 넣는다;
3. 적당량의 물을 붓고 밥을 고구마 위에 얹은 뒤 약한 불로 뚜껑을 덮어 익힌다.