Édesburgonya fogyókúrás recept 1: Árpa és édesburgonya leves
Hozzávalók: 250 g friss édesburgonya, 100 g árpa.
Elkészítés:
1. Áztasson egy kis tál árpát egy éjszakán át. Mivel az árpa héja kemény, hosszabb ideig áztassa.
2. Helyezze az áztatott árpát egy gyorsforralóba. Alternatív megoldásként főzés előtt először párolja meg. A gyorsforralóban gyorsabb a főzés, de ügyeljen arra, hogy elegendő vizet adjon hozzá. Főzze erős lángon 20 percig;
3. Amint felforrt, adja hozzá a édesburgonya darabokat. Főzze csak három-öt percig;
4. Tálalás előtt adjon hozzá megfelelő mennyiségű kőcukrot. Amikor a leves felforr, az árpa édes illata betölti a levegőt.
Édesburgonya fogyókúrás recept 2: Édesburgonya zabkása
Hozzávalók: 250 g friss édesburgonya, 100 g rizs.
Elkészítés: Mossa meg az édesburgonyát (lehetőleg vörös héjú, sárga húsú), és héjával együtt vágja apró darabokra. Főzze vízben a rizzsel, amíg zabkásaszerű állagú nem lesz.
Édesburgonya fogyókúrás recept 3: Édesburgonya és szezámkrémleves
Hozzávalók: 500 g édesburgonya, 1/4 hagyma (vékonyra szeletelve), 400 ml húsleves, 100 ml tej, 1/2 evőkanál olaj, egy csipet só és bors, ízlés szerint fekete szezámmag.
Elkészítés:
1. Hámozzuk meg az édesburgonyát, és vágjuk 3 cm hosszú csíkokra. Tegyük vízbe.
2. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a hagymát, és közepes lángon pirítsuk meg, amíg megpuhul. Adjuk hozzá az édesburgonyát, és kevergetve pirítsuk, amíg átlátszóvá válik.
3. Öntsük hozzá a húslevest, és lassú tűzön pároljuk. Amikor a batáta megpuhult, vegyünk ki belőle egy kis részt a díszítéshez. A maradék batátát egy tálban törjük össze, majd keverjük hozzá a tejet, a sót és a borsot.
4. Tálaljuk, és a tetejére tegyük a félretett batátát és a fekete szezámmagot.
Édesburgonya fogyókúrás recept 4: Édesburgonya püré
Hozzávalók: 500 g édesburgonya, 25 g zsír.
Elkészítés:
1. Válasszon piros húsú édesburgonyát, mossa meg, hámozza meg, és párolja vagy főzze puhára. Alaposan törje össze.Melegítsen olajat egy wokban, adja hozzá a édesburgonya pürét, és kevergetve pirítsa, amíg a nedvesség szinte teljesen elpárolog. Adjon hozzá még olajat, és folytassa a pirítást, amíg a püré kaviárszerű szemcsékre nem hasonlít, majd gyorsan keverje össze.
Elkészítés:
1. Mossuk meg a édesburgonyát, vágjuk darabokra, és alaposan csepegtessük le;
2. Melegítsünk olajat egy wokban, pirítsuk meg a édesburgonyát, amíg illatozni nem kezd, majd adjunk hozzá sót;
3. Öntsünk bele megfelelő mennyiségű vizet, fedjük le a rizst a édesburgonyával, és főzzük alacsony lángon, amíg meg nem fő.