Bataattien laihtumisresepti 1: Ohra- ja bataattikeitto
Ainekset: 250 g tuoretta bataattia, 100 g ohraa.
Valmistusohje:
1. Liota pieni kulho ohraa yön yli. Ohran kuori on kova, joten se vaatii pitkän liotuksen.
2. Laita liotetut ohrahiutaleet painekattilaan. Vaihtoehtoisesti voit höyryttää ne ensin ennen keittämistä. Painekattilassa keittäminen on nopeampaa, mutta varmista, että vettä on lisätty riittävästi. Keitä voimakkaalla lämmöllä 20 minuuttia.
3. Kun keitto kiehuu, lisää bataattipalat. Keitä vain 3–5 minuuttia.
4. Lisää sopiva määrä kidesokeria ennen tarjoilua. Ohrahiutaleiden makea tuoksu leviää ilmaan, kun keitto kiehuu.
Bataatin laihtumisresepti 2: Bataattipuuro
Ainekset: 250 g tuoretta bataattia, 100 g riisiä.
Valmistusohje: Pese bataatti (mieluiten punakuorinen ja keltaisen maltoinen), leikkaa pieniksi paloiksi kuorineen. Hauduta riisin kanssa vedessä, kunnes seos on puuron kaltaista.
Bataattien laihtumisresepti 3: Bataatti- ja seesamikermakeitto
Ainekset: 500 g bataattia, 1/4 sipulia (ohuiksi viipaleiksi leikattuna), 400 ml lientä, 100 ml maitoa, 1/2 rkl öljyä, ripaus suolaa ja pippuria, mustia seesaminsiemeniä maun mukaan.
Valmistusohje:
1. Kuori bataatti ja leikkaa 3 cm:n pituisiksi suikaleiksi. Laita veteen.
2. Sulata voi pannulla. Lisää sipuli ja paista keskilämmöllä, kunnes se pehmenee. Lisää bataatti ja paista, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi.
3. Kaada liemi ja hauduta hiljalleen keskilämmöllä. Kun bataatit ovat pehmenneet, ota pieni osa koristeeksi. Murskaa loput bataatit kulhossa, lisää maito, suola ja pippuri ja sekoita.
4. Siirrä tarjoiluastiaan, koristele varatulla bataatilla ja mustilla seesaminsiemenillä.
Bataattien laihtumisresepti 4: Bataattimuusi
Ainekset: 500 g bataatteja, 25 g silavaa.
Valmistusohje:
1. Valitse punaiset bataatit, pese, kuori ja höyrytä tai keitä, kunnes ne ovat pehmeitä. Murskaa huolellisesti.Kuumenna öljy wokissa, lisää bataattimuusi ja paista, kunnes kosteus on lähes haihtunut. Lisää öljyä ja jatka paistamista, kunnes muusi muistuttaa kaviaaria, ja sekoita nopeasti.
Valmistusohje:
1. Pese bataatit, leikkaa paloiksi ja valuta huolellisesti.
2. Kuumenna öljy wokissa, paista bataatteja, kunnes ne tuoksuvat, ja lisää sitten suola.
3. Kaada sopiva määrä vettä, peitä riisi bataateilla ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes riisi on kypsää.