Συνταγή για απώλεια βάρους με γλυκοπατάτες 1: Σούπα κριθαριού και γλυκοπατάτας
Συστατικά: 250 γραμμάρια φρέσκια γλυκοπατάτα, 100 γραμμάρια κριθάρι.
Μέθοδος:
1. Βυθίστε ένα μικρό μπολ κριθαριού σε νερό για μια νύχτα. Οι φλούδες του κριθαριού είναι αρκετά σκληρές, οπότε απαιτούν παρατεταμένο μούλιασμα.
2. Βάλτε τα μουλιασμένα σπόρια κριθαριού σε μια χύτρα ταχύτητας. Εναλλακτικά, βράστε τα πρώτα στον ατμό πριν τα βράσετε. Το μαγείρεμα σε χύτρα ταχύτητας είναι πιο γρήγορο, αλλά φροντίστε να προσθέσετε αρκετό νερό. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 20 λεπτά.
3. Μόλις βράσει, προσθέστε τα κομμάτια γλυκοπατάτας. Μαγειρέψτε για τρία έως πέντε λεπτά.
4. Προσθέστε μια κατάλληλη ποσότητα ζάχαρης πριν το σερβίρετε. Το γλυκό άρωμα των σπόρων κριθαριού θα απλωθεί στον αέρα όταν η σούπα φτάσει σε σημείο βρασμού.
Συνταγή για απώλεια βάρους με γλυκοπατάτα 2: Χυλός γλυκοπατάτας
Συστατικά: 250 γρ. φρέσκια γλυκοπατάτα, 100 γρ. ρύζι.
Μέθοδος: Πλύνετε τη γλυκοπατάτα (κατά προτίμηση με κόκκινη φλούδα και κίτρινη σάρκα), κόψτε την σε μικρά κομμάτια με τη φλούδα. Σιγοβράστε με το ρύζι σε νερό μέχρι να αποκτήσει τη σύσταση χυλού.
Συνταγή για απώλεια βάρους με γλυκοπατάτα 3: Κρέμα γλυκοπατάτας και σουσαμιού
Υλικά: 500 γρ. γλυκοπατάτα, 1/4 κρεμμύδι (κομμένο σε λεπτές φέτες), 400 ml ζωμός, 100 ml γάλα, 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, μαύρο σουσάμι κατά προτίμηση.
Μέθοδος:
1. Ξεφλουδίστε τη γλυκοπατάτα και κόψτε την σε λωρίδες μήκους 3 εκατοστών. Βάλτε τις σε νερό.
2. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε τη γλυκοπατάτα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει διαφανής.
3. Ρίξτε το ζωμό και σιγοβράστε σε χαμηλή-μέτρια φωτιά. Μόλις μαλακώσουν οι γλυκοπατάτες, αφαιρέστε μια μικρή ποσότητα για γαρνιτούρα. Πολτοποιήστε το υπόλοιπο σε ένα μπολ και προσθέστε το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι.
4. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, γαρνίρετε με τις γλυκοπατάτες που έχετε κρατήσει και το μαύρο σουσάμι.
Συνταγή για απώλεια βάρους με γλυκοπατάτες 4: Πουρές γλυκοπατάτας
Υλικά: 500 γρ. γλυκοπατάτες, 25 γρ. λαρδί.
Μέθοδος:
1. Επιλέξτε γλυκοπατάτες με κόκκινη σάρκα, πλύνετε, ξεφλουδίστε και βράστε στον ατμό ή σε νερό μέχρι να μαλακώσουν. Πουρέστε καλά.Ζεστάνετε το λάδι σε ένα γουόκ, προσθέστε τον πουρέ γλυκοπατάτας, σοτάρετε μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν όλη η υγρασία. Προσθέστε περισσότερο λάδι και συνεχίστε το σοτάρισμα μέχρι ο πουρές να μοιάζει με κόκκους χαβιαριού, στη συνέχεια ανακατέψτε γρήγορα για να αναμειχθεί.
Μέθοδος:
1. Πλύνετε τις γλυκοπατάτες, κόψτε τις σε κομμάτια και στραγγίστε τις καλά.
2. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα γουόκ, σοτάρετε τις γλυκοπατάτες μέχρι να βγάλουν άρωμα και προσθέστε αλάτι.
3. Ρίξτε την κατάλληλη ποσότητα νερού, καλύψτε το ρύζι με τις γλυκοπατάτες και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί.