Süßkartoffel-Rezept zum Abnehmen 1: Gersten-Süßkartoffel-Suppe
Zutaten: 250 g frische Süßkartoffeln, 100 g Gerste.
Zubereitung:
1. Eine kleine Schüssel Gerste über Nacht einweichen. Gerstenhülsen sind zäh und müssen daher länger eingeweicht werden.
2. Geben Sie die eingeweichten Weizenkörner in einen Schnellkochtopf. Alternativ können Sie sie vor dem Kochen auch zuerst dämpfen. Der Schnellkochtopf ist schneller, aber achten Sie darauf, dass Sie ausreichend Wasser hinzufügen. Kochen Sie die Suppe 20 Minuten lang bei starker Hitze.
3. Sobald die Suppe kocht, fügen Sie die Süßkartoffelstücke hinzu. Kochen Sie die Suppe nur drei bis fünf Minuten lang.
4. Fügen Sie vor dem Servieren eine angemessene Menge Kandiszucker hinzu. Wenn die Suppe kocht, erfüllt der süße Duft der Weizenkörner die Luft.
Süßkartoffel-Rezept zum Abnehmen 2: Süßkartoffelbrei
Zutaten: 250 g frische Süßkartoffeln, 100 g Reis.
Zubereitung: Die Süßkartoffeln (vorzugsweise rot mit gelbem Fruchtfleisch) waschen und mit Schale in kleine Stücke schneiden. Mit dem Reis in Wasser köcheln lassen, bis eine breiartige Konsistenz erreicht ist.
Süßkartoffel-Rezept zum Abnehmen 3: Süßkartoffel-Sesam-Cremesuppe
Zutaten: 500 g Süßkartoffeln, 1/4 Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten), 400 ml Brühe, 100 ml Milch, 1/2 EL Öl, eine Prise Salz und Pfeffer, schwarze Sesamkörner nach Geschmack.
Zubereitung:
1. Die Süßkartoffel schälen und in 3 cm lange Streifen schneiden. In Wasser legen.
2. Butter in einer Pfanne schmelzen. Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Süßkartoffel hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie glasig ist.
3. Brühe hinzufügen und bei niedriger bis mittlerer Hitze leicht köcheln lassen. Sobald die Süßkartoffeln weich sind, eine kleine Portion zum Garnieren beiseite nehmen. Den Rest in einer Schüssel zerdrücken, dann Milch, Salz und Pfeffer unterrühren.
4. Auf eine Servierplatte geben, mit den beiseite gestellten Süßkartoffeln und schwarzen Sesamkörnern garnieren.
Süßkartoffel-Rezept zum Abnehmen 4: Süßkartoffelpüree
Zutaten: 500 g Süßkartoffeln, 25 g Schmalz.
Zubereitung:
1. Rote Süßkartoffeln auswählen, waschen, schälen und dämpfen oder kochen, bis sie weich sind. Gründlich pürieren.Öl in einem Wok erhitzen, Süßkartoffelpüree hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Feuchtigkeit fast verdunstet ist. Mehr Öl hinzufügen und weiterbraten, bis das Püree kaviarähnliche Körner bildet, dann schnell umrühren, um alles zu vermengen.
Zubereitung:
1. Süßkartoffeln waschen, in Stücke schneiden und gut abtropfen lassen;
2. Öl in einem Wok erhitzen, Süßkartoffeln unter Rühren braten, bis sie duften, dann Salz hinzufügen;
3. Angemessene Menge Wasser hinzufügen, Reis über die Süßkartoffeln geben und bei geringer Hitze köcheln lassen, bis alles gar ist.