Recept na hubnutí se sladkými bramborami 1: Ječmenová polévka se sladkými bramborami
Ingredience: 250 g čerstvých sladkých brambor, 100 g ječmene.
Postup:
1. Namočte malou misku ječmene přes noc. Ječmenová slupka je tvrdá, proto je nutné ji namáčet déle.
2. Namočené ječmenné zrna vložte do tlakového hrnce. Alternativně je můžete před vařením nejprve uvařit v páře. Vaření v tlakovém hrnci je rychlejší, ale ujistěte se, že přidáte dostatek vody. Vařte na vysokém ohni po dobu 20 minut;
3. Jakmile začne polévka vřít, přidejte kousky sladkých brambor. Vařte pouze tři až pět minut;
4. Před podáváním přidejte vhodné množství kamenného cukru. Jakmile polévka začne vřít, vzduchem se bude linout sladká vůně ječmenných zrn.
Recept na hubnutí se sladkými bramborami 2: Kaše ze sladkých brambor
Ingredience: 250 g čerstvých sladkých brambor, 100 g rýže.
Postup: Sladké brambory (nejlépe červené se žlutou dužinou) umyjte a nakrájejte na malé kousky i se slupkou. Vařte je s rýží ve vodě, dokud nedosáhnou kašovité konzistence.
Recept na hubnutí se sladkými bramborami 3: Krémová polévka ze sladkých brambor a sezamu
Ingredience: 500 g sladkých brambor, 1/4 cibule (nakrájené na tenké plátky), 400 ml vývaru, 100 ml mléka, 1/2 lžíce oleje, špetka soli a pepře, černé sezamové semínko podle chuti.
Postup:
1. Sladké brambory oloupejte a nakrájejte na 3 cm dlouhé proužky. Vložte do vody.
2. Na pánvi rozpusťte máslo. Přidejte cibuli a restujte na středním ohni, dokud nezměkne. Přidejte sladké brambory a restujte, dokud nezesklovatí.
3. Nalijte vývar a vařte na mírném ohni. Jakmile sladké brambory změknou, odeberte malou část na ozdobu. Zbytek rozmačkejte v misce, přidejte mléko, sůl a pepř;
4. Přendejte na servírovací talíř, ozdobte odloženými sladkými bramborami a posypte černými sezamovými semínky.
Recept na hubnutí se sladkými bramborami 4: Sladké bramborové pyré
Ingredience: 500 g sladkých brambor, 25 g sádla.
Postup:
1. Vyberte červené sladké brambory, umyjte je, oloupejte a vařte v páře nebo ve vodě, dokud nezměknou. Důkladně je rozmačkejte.Rozpalte olej ve woku, přidejte sladké bramborové pyré a restujte, dokud se téměř neodpaří vlhkost. Přidejte více oleje a pokračujte v restování, dokud pyré nebude připomínat kaviár, poté rychle promíchejte.
Postup:
1. Sladké brambory umyjte, nakrájejte na kousky a důkladně osušte;
2. Zahřejte olej ve woku, restujte sladké brambory, dokud nezačnou vonět, a poté přidejte sůl;
3. Nalijte přiměřené množství vody, přikryjte rýži nad sladkými bramborami a vařte na mírném ohni, dokud není hotová.