وصفة البطاطا الحلوة لفقدان الوزن 1: حساء الشعير والبطاطا الحلوة
المكونات: 250 جرام من البطاطا الحلوة الطازجة، 100 جرام من الشعير.
الطريقة:
1. انقع وعاء صغير من الشعير طوال الليل. قشور الشعير قاسية، لذا تتطلب نقعًا طويلاً؛
2. ضع حبات القمح المنقوعة في قدر ضغط. أو قم بطهيها على البخار أولاً قبل طهيها. قدر الضغط أسرع، ولكن تأكد من إضافة كمية كافية من الماء. اطه على نار عالية لمدة 20 دقيقة؛
3. بمجرد الغليان، أضف قطع البطاطا الحلوة. اطه لمدة دقيقتين فقط؛
4. أضف كمية مناسبة من السكر الصخري قبل التقديم. عندما يغلي الحساء، ستملأ رائحة حبات القمح الحلوة الهواء.
وصفة البطاطا الحلوة لفقدان الوزن 2: عصيدة البطاطا الحلوة
المكونات: 250 جرام من البطاطا الحلوة الطازجة، 100 جرام من الأرز.
طريقة التحضير: اغسل البطاطا الحلوة (يفضل أن تكون ذات قشرة حمراء ولب أصفر)، وقطّعها إلى قطع صغيرة مع قشرتها. اطهها مع الأرز في الماء حتى تصبح قوامها مثل العصيدة.
وصفة ثالثة لإنقاص الوزن بالبطاطا الحلوة: حساء البطاطا الحلوة والسمسم
المكونات: 500 غرام من البطاطا الحلوة، 1/4 بصل (مقطع إلى شرائح رفيعة)، 400 مل من المرق، 100 مل من الحليب، 1/2 ملعقة كبيرة من الزيت، قليل من الملح والفلفل، بذور السمسم الأسود حسب الرغبة.
الطريقة:
1. قشري البطاطا الحلوة وقطعيها إلى شرائح بطول 3 سم. ضعيها في الماء.
2. ذوبي الزبدة في مقلاة. أضيفي البصل وقلبيه على نار متوسطة حتى يلين. أضيفي البطاطا الحلوة وقلبيها حتى تصبح شفافة.
3. صب المرق واتركه يغلي ببطء على نار خفيفة إلى متوسطة. بمجرد أن تنضج البطاطا الحلوة، أخرج جزءًا صغيرًا منها للتزيين. اهرس الباقي في وعاء، ثم أضف الحليب والملح والفلفل وقلّب المزيج.
4. انقل المزيج إلى طبق التقديم، وزينه بالبطاطا الحلوة المحفوظة وبذور السمسم الأسود.
وصفة البطاطا الحلوة لفقدان الوزن 4: هريس البطاطا الحلوة
المكونات: 500 غرام من البطاطا الحلوة، 25 غرام من شحم الخنزير.
الطريقة:
1. اختر البطاطا الحلوة ذات اللب الأحمر، اغسلها، قشرها، واطهها على البخار أو اسلقها حتى تنضج. اهرسها جيدًا.
2.سخن الزيت في مقلاة، أضف البطاطا الحلوة المهروسة، واقليها حتى تتبخر الرطوبة تقريبًا. أضف المزيد من الزيت واستمر في القلي حتى يصبح الهريس مثل حبيبات الكافيار، ثم قلّب بسرعة حتى يتجانس.
الطريقة:
1. اغسل البطاطا الحلوة وقطّعها إلى قطع كبيرة، ثم صفيها جيدًا.
2. سخّن الزيت في مقلاة ووك، واقلي البطاطا الحلوة حتى تفوح رائحتها، ثم أضف الملح.
3. صب كمية مناسبة من الماء، وغطّي الأرز فوق البطاطا الحلوة، واتركه على نار خفيفة حتى ينضج.