Quali sono la classificazione e le caratteristiche del tè bianco? La categoria del tè bianco si basa sulle diverse varietà di albero del tè per distinguere tra le varietà raccolte dall'albero del tè bianco grande chiamato Dabai, raccolte dall'albero del tè Narciso è chiamato Narciso bianco, raccolte dall'albero del tè vegetale è chiamato piccolo bianco. A causa dei diversi standard di raccolta, verrà selezionato il tè bianco di grandi dimensioni composto da singoli germogli, noto come ago d'argento (noto anche come ago d'argento bianco); verrà selezionato il germoglio delle punte dei germogli, il colore del tè finito, come i fiori, noto come peonia bianca. Quali sono le caratteristiche del tè bianco?

　　Quali sono le caratteristiche del tè bianco?

　　Capelli bianchi Ago d'argento

　　L'ago d'argento bianco, chiamato ago d'argento, noto anche come capelli bianchi, è una delle uniche varietà di tè bianco migliori, con l'ago d'argento Junshan nel mondo. Il Dynasty Ming Tian Yihang "Cooking Spring" ha detto: tè al fuoco come un secondo, sole crudo per la parte superiore, ma anche più vicino alla natura, e tagliare l'orecchio di gas di fuoco. Questo dimostra l'eccellente qualità del tè bianco. L'origine di questo nome è dovuta al fatto che i prodotti finiti sono per lo più germogli, l'intero corpo è coperto di capelli bianchi, il colore del tè secco come l'argento, la forma del sottile come un ago, in modo da prendere questo nome elegante.

　　L'ago d'argento dai capelli bianchi è prodotto nella contea di Fuding, nella provincia del Fujian, ai piedi del monte Tai Mo Shan e nella contea di Zhenghe; oggi le gemme di tè dell'ago d'argento dai capelli bianchi sono tutte raccolte dagli alberi di tè di Fuding Dabai Tea o di Zhenghe Dabai Tea; le gemme di tè di Dabai Tea sono forti e fertili, con un alto contenuto di polifenoli e di percolato d'acqua, il che rende il prodotto finito fresco, fragrante e chiaro, e la zuppa è densa. Shen Kuo, nella dinastia Song, nel "Dream Stream Brush Talk" elogiava: la bellezza del tè, la qualità del suo buono e piantato nel terreno e la bellezza dei nuovi germogli saranno lunghi più di un pollice. Queste varietà pregiate di tè bianco grande sono la base necessaria per la produzione dell'ago d'argento a pelo bianco.

　　Peonia bianca

　　Il tè White Peony è un'altra varietà pregiata del famoso giardino del tè bianco cinese. Il nome Peonia Bianca è dovuto al fatto che le sue foglie verdi con peli centrati di colore bianco-argento hanno la forma di un fiore e, quando vengono infuse, le foglie verdi trattengono i giovani boccioli come i boccioli delle peonie al loro primo sbocciare, da cui il nome Peonia Bianca.

　　Il tè White Peony è stato creato nel 1922 a Shui Ji, nella contea di Jianyang, nella provincia del Fujian, che in origine faceva parte della contea di Jianou. Secondo i registri della contea di Jianou, il tè White Peony veniva prodotto a Xixiang e Zixi, una vasta area di circa 30 miglia. Da allora, anche la zona di Zhenghe ha iniziato a produrre la peonia bianca, diventando gradualmente la principale area di produzione del tè alla peonia bianca. Attualmente, la peonia bianca è ampiamente distribuita a Zhenghe, Jianyang, Songxi, Fuding e in altre contee della provincia del Fujian.

　　Tributo sopracciglio

　　Il Gongmei, talvolta chiamato Shoumei, è una delle varietà di tè bianco più prodotte e rappresenta circa la metà della produzione totale di tè bianco. Si ottiene dalle gemme dell'albero del tè vegetale e questo tipo di tè lordo ottenuto dalle gemme del tè vegetale è chiamato Piccolo Bianco per distinguerlo dal tè lordo Grande Bianco ottenuto dalle gemme dell'albero del tè bianco grande Fuding e del tè bianco grande Zhenghe. In passato, le gemme di tè vegetale venivano utilizzate per produrre varietà come l'Ago d'argento dai capelli bianchi, ma in seguito si è passati all'uso del Bianco grande per produrre l'Ago d'argento dai capelli bianchi e la Peonia bianca, mentre il Bianco piccolo veniva utilizzato per produrre le Sopracciglia tribolate. Di solito, Gongmei è un termine usato per indicare la qualità più pregiata, superiore a quella di Shoumei, ma negli ultimi anni viene generalmente indicato solo come Gongmei e non più come Shoumei.

　　Spero che possiate ricordare la classificazione e le caratteristiche del tè bianco. Infine, auguro a tutti voi buona salute.