Hvad er klassifikationen og drikkeegenskaberne for hvid te? Kategorien af hvid te er baseret på de forskellige sorter af tetræer for at skelne mellem sorterne plukket fra det store hvide tetræ kaldet Dabai, plukket fra Narcissus tetræet kaldes Narcissus hvid, plukket fra det vegetabilske tetræ kaldes lille hvid. Og på grund af de forskellige plukkestandarder vil der blive valgt fra den store hvide te lavet af enkelte knopper kendt som sølvnål (også kendt som hvid sølvnål); vil blive valgt fra skuddene på spidserne af knopperne, den færdige tefarve som blomster, kendt som hvid pæon. Hvad er kendetegnene ved hvid te?

　　Hvad er kendetegnene ved hvid te?

　　Hvidt hår sølvnål

　　White Silver Needle, kaldet Silver Needle, også kendt som White Hair, er en af de eneste hvide tesorter af de bedste, med Junshan Silver Needle i verden. Ming-dynastiets Tian Yihang "Cooking Spring" sagde: te til ild som en anden, rå solskin til toppen, men også mere tæt på naturen og afskåret ildgasøret. Dette viser den fremragende kvalitet af hvid te. White Hair Silver Needle Oprindelsen til dette navn er, at de færdige produkter for det meste er knopper, hele kroppen er dækket af hvidt hår, tør tefarve som sølv, formen på den slanke som en nål, så tag dette elegante navn.

　　White Hair Silver Needle produceres i Fuding County, Fujian-provinsen, ved foden af Tai Mo Shan-bjerget og Zhenghe County, og i dag plukkes te-knopperne til White Hair Silver Needle alle fra Fuding Dabai Tea eller Zhenghe Dabai Tea's gode te-træer, Dabai Tea er en slags sent spirende te-knopper, te-knopperne er fyldige og stærke med et højt indhold af polyfenol og vandudvaskning, og det færdige produkt smager frisk og velduftende, og suppen er tyk. Shen Kuo i Song-dynastiet i "Dream Stream Brush Talk" roste: teens skønhed, kvaliteten af dens gode og plantede i jorden og skønheden af de nye skud vil være mere end en tomme lange. Disse fine sorter af stor hvid te er det nødvendige grundlag for fremstilling af White Hair Silver Needle.

　　Hvid pæon

　　Hvid pæon-te er en anden værdifuld sort i den berømte hvide tehave i Kina. Den hedder White Peony, fordi dens grønne blade med sølvhvide hår i midten er formet som blomster, og når den brygges, holder de grønne blade de unge knopper som pæonernes knopper i deres første blomstring, deraf navnet White Peony.

　　White Peony-te blev skabt i 1922 i Shui Ji, Jianyang County, Fujian-provinsen, som oprindeligt var en del af Jianou County. Ifølge Jianou County Records blev White Peony-te produceret i Xixiang og Zixi, et stort område på omkring 30 miles. Siden da er Zhenghe-området også begyndt at producere hvid pæon og er efterhånden blevet det vigtigste produktionsområde for hvid pæon-te. I dag er hvid pæonte vidt udbredt i Zhenghe, Jianyang, Songxi, Fuding og andre amter i Fujian-provinsen.

　　Gongmei

　　Gongmei, også kaldet Shoumei, er en af de mest producerede sorter af hvid te og står for ca. halvdelen af den samlede produktion af hvid te. Den er lavet af knopperne fra Vegetable Tea Tea Tree, og denne type bruttote lavet af Vegetable Tea Knopper kaldes Small White for at adskille den fra Large White bruttote lavet af knopperne fra Fuding Large White Tea og Zhenghe Large White Tea Tree. Før i tiden blev grøntsagsteknopper brugt til at lave sorter som White Hair Silver Needle, men senere blev de ændret til at bruge Large White til at lave White Hair Silver Needle og White Peony, mens Small White blev brugt til at lave Tribute Eyebrows. Normalt er Gongmei en betegnelse for den fineste kvalitet, som er bedre end Shoumei, men i de senere år er den generelt kun blevet omtalt som Gongmei og ikke længere som Shoumei.

　　Ovenstående er klassificeringen og karakteristika for hvid te for dig, jeg håber, du kan huske det. Til sidst ønsker jeg jer alle et godt helbred.