Каква е класификацията и характеристиките за пиене на белия чай? Категорията на белия чай се основава на различните сортове чаено дърво, за да се направи разграничение между сортовете, набрани от голямото бяло чаено дърво, наречено Dabai, набрани от чаеното дърво Narcissus се наричат Narcissus white, набрани от зеленчуковото чаено дърво се наричат small white. И поради различните стандарти за бране, и ще бъдат избрани от големия бял чай, направен от единични пъпки, известен като сребърна игла (известен също като бяла сребърна игла); ще бъдат избрани от издънките на върховете на пъпките, готовият цвят на чая като цветя, известен като бял божур. Какви са характеристиките на белия чай?

　　Какви са характеристиките на белия чай?

　　Бяла коса Сребърна игла

　　Бялата сребърна игла, наричана Сребърна игла, известна също като Бяла коса, е един от единствените сортове бял чай от най-добрите, с Junshan Silver Needle в света. Династията Мин Tian Yihang "Готвене на пролетта" каза: чай на огъня като втори, сурова слънчева светлина за върха, но също така по-близо до природата, и отрязани ухото на огъня газ. Това показва отличното качество на белия чай. Бяла коса Сребърна игла Произходът на това име е, защото крайните му продукти са предимно пъпки, цялото тяло е покрито с бяла коса, сухият цвят на чая е като сребро, формата на тънката като игла, така че приема това елегантно име.

　　White Hair Silver Needle се произвежда в окръг Fuding, провинция Fujian, в подножието на планината Tai Mo Shan и окръг Zhenghe, в днешно време всички чаени пъпки на White Hair Silver Needle се събират от добрите чаени дървета на Fuding Dabai Tea или Zhenghe Dabai Tea, Dabai Tea е вид късно буренясали чаени пъпки, чаените пъпки са пухкави и силни, с високо съдържание на полифенол и воден лишей, а крайният продукт има свеж и ароматен вкус, а супата е гъста. Шън Куо от династията Сун в "Разговор за четката на потока на мечтите" похвали: красотата на чая, качеството му е добро и засаден в почвата, а красотата на новите издънки ще бъде дълга повече от един инч. Тези прекрасни сортове едър бял чай са необходимата основа за производството на Сребърна игла с бял косъм.

　　Бял божур

　　Чаят "Бял божур" е друг ценен сорт в известната бяла чаена градина на Китай. Наречен е Бял божур, тъй като зелените му листа със сребристобели централни власинки са оформени като цветя, а при запарване зелените листа държат младите пъпки като пъпките на божурите в първия им разцвет, откъдето идва и името Бял божур.

　　Чаят "Бял божур" е създаден през 1922 г. в Shui Ji, окръг Jianyang, провинция Fujian, който първоначално е бил част от окръг Jianou. Според архивите на окръг Jianou чаят "Бял божур" се е произвеждал в Xixiang и Zixi, които са широки около 30 мили. Оттогава районът Zhenghe също започва да произвежда бял божур и постепенно се превръща в основния район за производство на чай от бял божур. Понастоящем белият божур е широко разпространен в Zhenghe, Jianyang, Songxi, Fuding и други окръзи в провинция Fujian.

　　Gongmei

　　Gongmei, понякога наричан Shoumei, е един от най-произвежданите сортове бял чай, който представлява около половината от общото производство на бял чай. Той се произвежда от пъпките на чаеното дърво Vegetable Tea и този вид брутен чай, произведен от пъпките на Vegetable Tea, се нарича Small White (малък бял), за да се различава от големия бял брутен чай, произведен от пъпките на дървото Fuding Large White Tea и Zhenghe Large White Tea. В миналото пъпките на зеленчуковия чай са се използвали за приготвяне на сортове като Сребърна игла с бял косъм, но по-късно те са променени и от Голям бял чай се приготвят Сребърна игла с бял косъм и Бял божур, а от Малък бял чай се приготвят Вежди на трибагреника. Обикновено Gongmei е термин, използван за обозначаване на най-високото качество, което превъзхожда Shoumei, но през последните години обикновено се нарича само Gongmei, а не Shoumei.

　　Надявам се, че можете да запомните класификацията и характеристиките на белия чай. И накрая, пожелавам на всички вас добро здраве.