Stari medicinski učenjaki so že davno dokumentirali zdravstvene koristi in zdravilno vrednost sladkega krompirja. Sladki krompir krepi vranico in dopolnjuje vitalno energijo, lajša utrujenost in pomanjkanje. Je učinkovit pri zdravljenju vlažne vročine, podhranjenosti otrok in dizenterije. Bel sok, ki ga izloča surov sladki krompir, pomaga pri prebavi in spodbuja krvni obtok, zaradi česar je odlična sestavina za uravnavanje vranice in želodca ter lajšanje zaprtja.
V ljudski medicini se pire iz sladkega krompirja uporablja za lokalno zdravljenje ekcemov, pasovca in ugrizov stonog.
Sladki krompir lahko služi tudi kot osnovna hrana, saj daje občutek sitosti. Ker je nizkokaloričen, pomaga pri prebavi in se lahko vključi v diete za uravnavanje telesne teže. Tisti, ki želijo sladki krompir uporabiti za hujšanje, lahko poskusijo naslednje recepte.
1. Kaša iz sladkega krompirja in ovsa
Sestavine: sladki krompir, ovseni kosmiči, mleko z nizko vsebnostjo maščob.
Priprava: Sladki krompir operite, olupite in narežite na kocke. Oves namočite za deset minut, nato oba sestavina skupaj dušite, dokler ne postaneta mehka. Dušeni sladki krompir in oves zmešajte v kuhinjskem robotu z mlekom in ščepcem sladkorja, dokler ne dobite gladko maso.
2. Kaša iz sladkega krompirja
Sestavine: Sladki krompir, riž.
Priprava: Sladki krompir operite in olupite, nato ga narežite na majhne koščke. Kuhajte z rižem v vodi, dokler ne dobite kašaste konsistence.
3. Pikantni riž s sladkim krompirjem
Sestavine: Sladki krompir, riž.
Priprava: Sladki krompir olupite in narežite na kocke. Pražite v vročem olju s soljo, dokler ne začne dišati. Dodajte opran riž in dovolj vode, nato kuhajte na pari, dokler ni kuhano.
4. Juha iz sladkega krompirja
Sestavine: Sladki krompir, cvetača, koruzna moka.
4. Juha iz sladkega krompirja
Sestavine: sladki krompir, cvetača, koruzna moka.
Priprava: Kose sladkega krompirja kuhajte na pari, dokler ne postanejo mehki, nato jih zmiksajte v mešalniku. Cvetačo narežite na majhne cvetke in blanširajte v vreli vodi dve minuti. Dodajte k zmiksanemu sladkemu krompirju in kuhajte 30 sekund, nato odstranite s kuhalne plošče. Koruzno moko raztopite v vodi, da nastane kaša, nato jo vmešajte v juho, dokler ne zgosti.
5. Kremna sladka krompirjeva juha
Sestavine: sladki krompir, čebula, sezamova semena, mleko, juha.
Priprava: Sladki krompir operite, olupite in narežite na dolge trakove. V ponvi segrejte olje in popražite čebulo, dokler ne zmehka. Dodajte trakove sladkega krompirja in pražite, dokler niso napol kuhani. Dodajte juho in kuhajte, dokler sladki krompir ne zmehka. Odstranite del za kasnejšo uporabo. Preostali sladki krompir pretlačite, vmešajte mleko, sol in poper, dokler ne dobite gladko maso. Naložite na krožnik, posujte s sezamovimi semeni in dodajte prihranjeni sladki krompir.
6. Narezan piščanec in sladki krompir s paro kuhanimi jajci
Sestavine: piščančja bedra, sladki krompir, edamame, jajca.
Priprava: piščančja bedra skuhajte in narežite na trakove. Sladki krompir operite in narežite na julienne. Edamame sperite. Jajca stepite, primešajte pripravljene sestavine in dodajte nekaj kapljic vrele vode. Začinite s soljo in poprom. Kuhajte na pari, dokler se ne strdi.
7. Riž s piščancem in sladkim krompirjem
Sestavine: piščančje stegno, sladki krompir, korenje, zeleni grah, šunka, trakovi agarja, sladka koruza, beli riž, rjavi riž, proso.
Priprava: Odstranite kosti in kožo s piščančjih stegen, operite in narežite na koščke. Sladki krompir, korenje in šunko narežite na kocke. Vse žitarice sperite in dajte v lonec. Pripravljene sestavine razporedite po žitaricah. Posolite, popoprajte in dodajte olje, nato pa kuhajte na pari, dokler se ne skuha.
8. Juha iz ječmena in sladkega krompirja
Sestavine: Sladki krompir, ječmen.
Priprava:Ječmen namočite čez noč. Sladki krompir operite, olupite in narežite na kocke. Ječmen kuhajte v tlačni posodi 20 minut. Preložite v drugo posodo, dodajte sladki krompir in kuhajte, dokler ne postane mehak. Po želji lahko sladite s sladkorjem v kamnu. Zgornji recepti za hujšanje na osnovi sladkega krompirja so hranljivi, zdravi in nizkokalorični, kar je popolnoma v skladu z načeli zdravega uravnavanja telesne teže. Tisti, ki iščejo takšne možnosti, lahko poskusijo še kaj drugega.