În ceea ce privește beneficiile pentru sănătate și valoarea medicinală a cartofilor dulci, vechii cărturari în medicină au documentat de mult timp eficacitatea acestora. Cartofii dulci întăresc splina și refac energia vitală, ameliorând oboseala și deficiențele. Sunt eficienți în tratarea afecțiunilor cauzate de căldură umedă, malnutriție infantilă și dizenterie. Seva albă secretată de cartofii dulci cruzi ajută la tranzitul intestinal și favorizează circulația sângelui, fiind un ingredient excelent pentru reglarea splinei și a stomacului și ameliorarea constipației.
În medicina populară, piureul de cartofi dulci aplicat local poate trata eczema, zona zoster și mușcăturile de centipede.
Cartofii dulci pot servi și ca aliment de bază, oferind o senzație substanțială de sațietate. Fiind săraci în calorii și ajutând la digestie, sunt potriviți pentru controlul greutății. Pentru a utiliza cartofii dulci în scopul slăbirii, luați în considerare următoarele rețete.
1. Terci de cartofi dulci și ovăz
Ingrediente: cartofi dulci, ovăz, lapte cu conținut redus de grăsimi.
Mod de preparare: Spălați și curățați cartofii dulci, apoi tăiați-i în bucăți mici. Înmuiați fulgii de ovăz în apă timp de zece minute, apoi fierbeți-i împreună cu cartofii dulci până se înmoaie. În final, amestecați cartofii dulci și fulgii de ovăz fierți într-un blender cu lapte și un praf de zahăr, până obțineți un piure fin.
2. Terci de cartofi dulci
Ingrediente: Cartofi dulci, orez.
Mod de preparare: Spălați și curățați cartofii dulci, tăiați-i în bucăți mici. Fierbeți-i împreună cu orezul în apă până când se obține o consistență asemănătoare terciului.
3. Orez savuros cu cartofi dulci
Ingrediente: Cartofi dulci, orez.
Mod de preparare: Curățați și tăiați cartofii dulci cubulețe. Prăjiți-i în ulei încins cu sare până când devin aromatici. Adăugați orezul spălat și apă suficientă, apoi fierbeți-i la abur până când sunt gata.
4. Supă de cartofi dulci
Ingrediente: Cartofi dulci, conopidă, făină de porumb.
4. Supă de cartofi dulci
Ingrediente: cartofi dulci, conopidă, făină de porumb.
Mod de preparare: fierbeți bucățile de cartofi dulci până se înmoaie, apoi pasați-le într-un blender. Tăiați conopida în buchețele mici și opăriți-le în apă clocotită timp de două minute. Adăugați-le în piureul de cartofi dulci și fierbeți la foc mic timp de treizeci de secunde înainte de a lua de pe foc. Dizolvați făina de porumb în apă pentru a forma o pastă, apoi amestecați în supă până se omogenizează.
5. Supă cremoasă de cartofi dulci
Ingrediente: cartofi dulci, ceapă, semințe de susan, lapte, supă.
Mod de preparare: Spălați, curățați și tăiați cartofii dulci în fâșii lungi. Încălziți uleiul într-o tigaie, căliți ceapa până se înmoaie. Adăugați fâșiile de cartofi dulci și prăjiți până sunt pe jumătate gata. Turnați supa și fierbeți până când cartofii dulci sunt moi. Scoateți o parte pentru mai târziu. Pasați cartofii dulci rămași, amestecați cu lapte, sare și piper până se omogenizează. Așezați pe farfurie, presărați semințe de susan și acoperiți cu fâșiile de cartofi dulci păstrate.
6. Ouă aburite cu pui mărunțit și cartofi dulci
Ingrediente: pulpă de pui, cartofi dulci, edamame, ouă.
Mod de preparare: Fierbeți pulpa de pui, mărunțiți-o. Spălați și tăiați cartofii dulci julienne. Clătiți edamame. Bateți ouăle, amestecați ingredientele pregătite cu puțină apă clocotită. Condimentați cu sare și piper. Gătiți la abur până se întăresc.
7. Orez cu pui și cartofi dulci
Ingrediente: Pulpe de pui, cartofi dulci, morcovi, mazăre verde, șuncă, fâșii de agar, porumb dulce, orez alb, orez brun, mei.
Mod de preparare: Îndepărtați oasele și pielea de pe pulpele de pui, spălați-le și tăiați-le bucăți. Tăiați cartofii dulci, morcovii și șunca cubulețe. Clătiți toate cerealele și puneți-le într-o oală. Așezați ingredientele pregătite peste cereale, condimentați cu sare, piper și ulei, apoi fierbeți la abur până se gătesc.
8. Supă de orz și cartofi dulci
Ingrediente: Cartofi dulci, orz.
Mod de preparare:Lăsați orzul la înmuiat peste noapte. Spălați, curățați și tăiați cartofii dulci cubulețe. Gătiți orzul într-o oală sub presiune timp de 20 de minute. Transferați într-o altă oală, adăugați cartofii dulci și fierbeți până se înmoaie. Puteți îndulci cu zahăr brut, după gust.
Rețetele de mai sus pentru slăbit pe bază de cartofi dulci sunt nutritive, sănătoase și sărace în calorii, aliniindu-se perfect principiilor de gestionare sănătoasă a greutății. Cei care caută astfel de opțiuni ar putea dori să experimenteze mai mult.