No que diz respeito aos benefícios para a saúde e ao valor medicinal da batata-doce, os antigos estudiosos da medicina há muito documentaram a sua eficácia. A batata-doce fortalece o baço e repõe a energia vital, aliviando a fadiga e a deficiência. É eficaz no tratamento de condições de calor húmido, desnutrição pediátrica e disenteria. A seiva branca secretada pela batata-doce crua ajuda os movimentos intestinais e promove a circulação sanguínea, tornando-a um excelente ingrediente para regular o baço e o estômago e aliviar a obstipação.
Nos remédios populares, o puré de batata-doce aplicado topicamente pode tratar eczema, herpes zoster e picadas de centopeia.
A batata-doce também pode servir como alimento básico, proporcionando uma sensação substancial de saciedade. Por ser baixa em calorias e ajudar na digestão, é adequada para o controlo de peso. Para utilizar a batata-doce para perda de peso, considere as seguintes receitas.
1. Mingau de batata-doce e aveia
Ingredientes: Batata-doce, aveia, leite desnatado.
Método: Lave, descasque e corte a batata-doce em cubos. Deixe a aveia de molho por dez minutos e, em seguida, cozinhe ambos no vapor até ficarem macios. Bata a batata-doce e a aveia cozidas no vapor num processador de alimentos com leite e uma pitada de açúcar até ficar homogéneo.
2. Mingau de batata-doce
Ingredientes: Batata-doce, arroz.
Método: Lave e descasque a batata-doce, corte em pedaços pequenos. Cozinhe com arroz em água até obter uma consistência semelhante a mingau.
3. Arroz salgado de batata-doce
Ingredientes: Batata-doce, arroz.
Método: Descasque e corte a batata-doce em cubos. Frite em óleo quente com sal até ficar perfumada. Adicione o arroz lavado e água suficiente, depois cozinhe no vapor até ficar cozido.
4. Sopa de batata-doce
Ingredientes: Batata-doce, couve-flor, farinha de milho.
4. Sopa de batata-doce
Ingredientes: Batata-doce, couve-flor, farinha de milho.
Método: Cozinhe os pedaços de batata-doce no vapor até ficarem macios e, em seguida, bata no liquidificador. Corte a couve-flor em pequenos floretes e escalde em água a ferver durante dois minutos. Adicione ao puré de batata-doce e deixe ferver durante trinta segundos antes de retirar do lume. Dissolva a farinha de milho em água para formar uma pasta e, em seguida, mexa na sopa até engrossar.
5. Sopa cremosa de batata-doce
Ingredientes: Batata-doce, cebola, sementes de sésamo, leite, caldo.
Método: Lave, descasque e corte a batata-doce em tiras longas. Aqueça o óleo numa frigideira e refogue a cebola até ficar macia. Adicione as tiras de batata-doce e frite até ficarem meio cozidas. Deite o caldo e deixe ferver até a batata-doce ficar macia. Retire uma parte para usar mais tarde. Esmague a batata-doce restante, junte o leite, sal e pimenta e mexa até ficar homogéneo. Sirva, polvilhe com sementes de sésamo e cubra com as tiras de batata-doce reservadas.
6. Ovos cozidos no vapor com frango desfiado e batata-doce
Ingredientes: Coxa de frango, batata-doce, edamame, ovos.
Método: Coza a coxa de frango e desfie. Lave e corte a batata-doce em juliana. Lave o edamame. Bata os ovos, misture os ingredientes preparados com um pouco de água a ferver. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe no vapor até ficar firme.
7. Arroz de frango com batata-doce
Ingredientes: Coxas de frango, batata-doce, cenoura, ervilhas, fiambre, tiras de ágar-ágar, milho doce, arroz branco, arroz integral, milho-miúdo.
Método: Retire os ossos e a pele das coxas de frango, lave e corte em pedaços. Corte a batata-doce, a cenoura e o presunto em cubos. Lave todos os grãos e coloque-os numa panela. Coloque os ingredientes preparados sobre os grãos. Tempere com sal, pimenta e óleo e cozinhe no vapor até ficar pronto.
8. Sopa de cevada e batata-doce
Ingredientes: Batata-doce, cevada.
Método:Deixe a cevada de molho durante a noite. Lave, descasque e corte a batata-doce em cubos. Cozinhe a cevada numa panela de pressão por 20 minutos. Transfira para outra panela, adicione a batata-doce e cozinhe até ficar macia. Pode adoçar com açúcar em pedra a gosto. As receitas acima para emagrecer à base de batata-doce são nutritivas, saudáveis e baixas em calorias, alinhando-se perfeitamente com os princípios de uma gestão de peso saudável. Quem procura essas opções pode querer experimentar mais.