Senovės medicinos mokslininkai jau seniai dokumentavo saldžiųjų bulvių naudą sveikatai ir medicininę vertę. Saldžiosios bulvės stiprina blužnį ir atkuria gyvybinę energiją, mažina nuovargį ir trūkumą. Jos veiksmingos gydant drėgmės ir karščio simptomus, vaikų nepakankamą mitybą ir dizenteriją. Iš žalių saldžiųjų bulvių išsiskiriantis baltas syvas padeda žarnyno veiklai ir skatina kraujotaką, todėl yra puikus ingredientas blužnies ir skrandžio veiklai reguliuoti bei vidurių užkietėjimui mažinti.
Liaudies medicinoje bulvių košė, tepama ant odos, gali gydyti egzemą, juostinę pūslelinę ir šimtakojų įkandimus.
Batatai taip pat gali būti pagrindinis maisto produktas, suteikiantis sotumo jausmą. Jie yra mažai kaloringi, padeda virškinti ir gali būti įtraukti į svorio kontrolės dietą. Tiems, kurie nori naudoti batatus svorio mažinimui, rekomenduojame šiuos receptus.
1. Batatų ir avižų košė
Ingredientai: batatai, avižiniai dribsniai, neriebus pienas.
Gamybos būdas: Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite saldžiąsias bulves. Avižinius dribsnius mirkykite dešimt minučių, tada kartu garinkite, kol suminkštės. Garintas saldžiąsias bulves ir avižinius dribsnius sumaišykite maisto smulkintuve su pienu ir žiupsneliu cukraus, kol gausite vientisą masę.
2. Saldžiųjų bulvių košė
Ingredientai: Saldžiosios bulvės, ryžiai.
Gamybos būdas: Nuplaukite ir nulupkite saldžiąsias bulves, supjaustykite mažais gabalėliais. Virkite su ryžiais vandenyje, kol gausite košės konsistencijos masę.
3. Pikantiškos saldžiųjų bulvių ryžiai
Ingredientai: Saldžiosios bulvės, ryžiai.
Gamybos būdas: Nulupkite ir supjaustykite saldžiąsias bulves kubeliais. Kepinkite karštame aliejuje su druska, kol išsiskirs aromatas. Įpilkite nuplautų ryžių ir pakankamai vandens, tada garinkite, kol išvirs.
4. Saldžiųjų bulvių sriuba
Ingredientai: Saldžiosios bulvės, žiediniai kopūstai, kukurūzų miltai.
4. Batatų sriuba
Ingredientai: Batatai, žiediniai kopūstai, kukurūzų miltai.
Gaminimo būdas: Batatų gabaliukus garinkite, kol suminkštės, tada sumalkite blenderyje. Žiedinius kopūstus supjaustykite mažais žiedeliais ir blanširuokite verdančiame vandenyje dvi minutes. Įdėkite į batatų tyrę ir troškinkite trisdešimt sekundžių, tada nuimkite nuo ugnies. Kukurūzų miltus ištirpinkite vandenyje, kad susidarytų tirštas skystis, tada įmaišykite į sriubą, kol ji sutirštės.
5. Kreminė saldžiųjų bulvių sriuba
Ingredientai: saldžiosios bulvės, svogūnai, sezamo sėklos, pienas, sultinys.
Gamybos būdas: Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite saldžiąsias bulves ilgomis juostelėmis. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, pakepinkite svogūnus, kol suminkštės. Įdėkite saldžiųjų bulvių juosteles ir kepinkite, kol bus pusiau iškepusios. Įpilkite sultinio ir troškinkite, kol saldžiosios bulvės suminkštės. Paimkite dalį vėlesniam naudojimui. Likusią saldžiųjų bulvių masę sutrinkite, įmaišykite pieną, druską ir pipirus, kol masė taps vientisa. Sudėkite į lėkštę, pabarstykite sezamo sėklomis ir papuoškite atidėta saldžiųjų bulvių dalimi.
6. Smulkinti vištienos ir saldžiųjų bulvių garinti kiaušiniai
Ingredientai: Vištienos šlaunelės, saldžiosios bulvės, edamame, kiaušiniai.
Gamybos būdas: Vištienos šlauneles išvirkite, supjaustykite. Saldžiąsias bulves nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis. Edamame nuplaukite. Kiaušinius išplakite, sumaišykite su paruoštais ingredientais ir įpilkite šiek tiek verdančio vandens. Pagardinkite druska ir pipirais. Garinkite, kol sutvirtės.
7. Batatų ir vištienos ryžiai
Ingredientai: vištienos šlaunelės, batatai, morkos, žali žirniai, kumpis, agar-agar juostelės, cukriniai kukurūzai, balti ryžiai, rudieji ryžiai, soros.
Gamybos būdas: Nuimkite kaulus ir odą nuo vištienos šlaunelių, nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Supjaustykite saldžiąsias bulves, morkas ir kumpį kubeliais. Nuplaukite visus grūdus ir sudėkite į puodą. Paruoštus ingredientus sudėkite sluoksniais ant grūdų. Pagardinkite druska, pipirais ir aliejumi, tada garinkite, kol išvirs.
8. Miežių ir saldžiųjų bulvių sriuba
Ingredientai: Saldžiosios bulvės, miežiai.
Gamybos būdas:Kviečius mirkyti per naktį. Batatus nuplauti, nulupti ir supjaustyti kubeliais. Kviečius virti slėginiame puode 20 minučių. Perkelti į kitą puodą, įdėti batatus ir virti, kol suminkštės. Pagal skonį galima pasaldinti cukraus gabaliukais.
Pateikti batatų pagrindu paruošti svorio metimo receptai yra maistingi, sveiki ir mažai kaloringi, todėl puikiai atitinka sveiką svorio valdymo principus. Tiems, kurie ieško tokių variantų, verta išbandyti ir kitus.