A batáta egészségügyi előnyeit és gyógyászati értékét illetően az ókori orvosok már régóta dokumentálták hatékonyságát. A batáta erősíti a lép működését és pótolja a létfontosságú energiát, enyhítve a fáradtságot és a hiányállapotokat. Hatékonyan kezeli a nedvesség-hő állapotokat, a gyermekek alultápláltságát és a vérhasat. A nyers batátából kiválasztódó fehér nedv elősegíti a bélmozgást és serkenti a vérkeringést, így kiváló összetevő a lép és a gyomor szabályozásához, valamint a székrekedés enyhítéséhez.
A népi gyógyászatban a helyileg alkalmazott édesburgonya-püré ekcéma, övsömör és százlábúak csípéseinek kezelésére alkalmas.
A batáta alapvető élelmiszerként is szolgálhat, mivel jelentős teltségérzetet biztosít. Alacsony kalóriatartalmának köszönhetően elősegíti az emésztést, és beépíthető a súlycsökkentő étrendbe. Azok számára, akik a batátát fogyókúrához szeretnék felhasználni, érdemes kipróbálni a következő recepteket:
1. Batáta és zabkása
Hozzávalók: batáta, zabpehely, alacsony zsírtartalmú tej.
Elkészítés: Mossa meg, hámozza meg és vágja kockákra az édesburgonyát. Áztassa a zabpelyhet tíz percig, majd párolja meg mindkettőt, amíg meg nem puhul. A párolt édesburgonyát és zabpelyhet turmixgépben keverje össze tejjel és egy csipet cukorral, amíg sima nem lesz.
2. Édesburgonya-kása
Hozzávalók: Édesburgonya, rizs.
Elkészítés: Mossa meg és hámozza meg az édesburgonyát, majd vágja apró darabokra. Főzze vízben a rizzsel, amíg kása-szerű állagú nem lesz.
3. Sós édesburgonya-rizs
Hozzávalók: Édesburgonya, rizs.
Elkészítés: Hámozza meg és vágja kockákra az édesburgonyát. Forró olajban sóval pirítsa meg, amíg illatos nem lesz. Adjon hozzá mosott rizst és elegendő vizet, majd párolja, amíg meg nem fő.
4. Édesburgonya-leves
Hozzávalók: Édesburgonya, karfiol, kukoricaliszt.
4. Édesburgonya-leves
Hozzávalók: Édesburgonya, karfiol, kukoricaliszt.
Elkészítés: Pároljuk az édesburgonya darabokat puhára, majd turmixgépben pürésítsük. Vágjuk a karfiolt kis rózsákra, és blanchírozzuk forrásban lévő vízben két percig. Adjuk hozzá az édesburgonya-püréhez, és főzzük harminc másodpercig, majd vegyük le a tűzről. Oldjuk fel a kukoricalisztet vízben, hogy sűrű massza legyen, majd keverjük a levesbe, amíg besűrűsödik.
5. Krémes édesburgonya leves
Hozzávalók: Édesburgonya, hagyma, szezámmag, tej, húsleves.
Elkészítés: Mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk hosszú csíkokra a édesburgonyát. Melegítsünk olajat egy serpenyőben, pirítsuk meg a hagymát, amíg megpuhul. Adjuk hozzá az édesburgonya csíkokat és kevergetve pirítsuk, amíg félig meg nem főnek. Öntsük hozzá a húslevest és főzzük, amíg az édesburgonya meg nem puhul. Vegyünk ki egy részét későbbi felhasználásra. Pürésítsük a maradék édesburgonyát, keverjük hozzá a tejet, a sót és a borsot, amíg sima nem lesz. Tálaljuk, szórjuk meg szezámmaggal és tegyük rá a félretett édesburgonya csíkokat.
6. Apróra vágott csirke és édesburgonya párolt tojással
Hozzávalók: Csirkecomb, édesburgonya, edamame, tojás.
Elkészítés: Forraljuk meg a csirkecombot, majd vágjuk apróra. Mossuk meg és vágjuk julienne-re az édesburgonyát. Öblítsük le az edamame-t. Verjük fel a tojásokat, keverjük hozzá az előkészített hozzávalókat és egy kevés forró vizet. Ízesítsük sóval és borssal. Pároljuk, amíg meg nem szilárdul.
7. Édesburgonya-csirke-rizs
Hozzávalók: Csirkecomb, édesburgonya, sárgarépa, zöldborsó, sonka, agarcsíkok, cukorborsó, fehér rizs, barna rizs, köles.
Elkészítés: A csirkecombokról távolítsa el a csontokat és a bőrt, mossa meg és vágja darabokra. Vágja kockákra az édesburgonyát, a sárgarépát és a sonkát. Öblítse le az összes gabonát és tegye egy edénybe. Helyezze a felkészített hozzávalókat a gabonára. Ízesítse sóval, borssal és olajjal, majd párolja, amíg meg nem fő.
8. Árpa és édesburgonya leves
Hozzávalók: Édesburgonya, árpa.
Elkészítés:Az árpát egy éjszakán át áztassa. A batátát mossa meg, hámozza meg és vágja kockákra. Az árpát főzze 20 percig nyomás alatt. Helyezze át egy másik edénybe, adja hozzá a batátát és párolja puhára. Ízlés szerint kőcukorral édesítheti. A fenti batáta alapú fogyókúrás receptek táplálóak, egészségesek és alacsony kalóriatartalmúak, így tökéletesen megfelelnek az egészséges súlykontroll elveinek. Akik ilyen lehetőségeket keresnek, érdemes tovább kísérletezniük.