En ce qui concerne les bienfaits pour la santé et la valeur médicinale des patates douces, les anciens érudits en médecine ont depuis longtemps documenté leur efficacité. Les patates douces fortifient la rate et reconstituent l'énergie vitale, soulageant ainsi la fatigue et les carences. Elles sont efficaces pour traiter les affections liées à la chaleur humide, la malnutrition infantile et la dysenterie. La sève blanche sécrétée par les patates douces crues facilite le transit intestinal et favorise la circulation sanguine, ce qui en fait un excellent ingrédient pour réguler la rate et l'estomac et soulager la constipation.
Dans la médecine traditionnelle, la purée de patate douce appliquée localement peut traiter l'eczéma, le zona et les morsures de mille-pattes.
Les patates douces peuvent également servir d'aliment de base, car elles procurent une sensation de satiété tout en étant faibles en calories et en facilitant la digestion, ce qui les rend adaptées à la gestion du poids. Pour utiliser les patates douces dans le cadre d'un régime amaigrissant, essayez les recettes suivantes.
1. Porridge de patates douces et d'avoine
Ingrédients : patates douces, flocons d'avoine, lait écrémé.
Préparation : Lavez, épluchez et coupez la patate douce en dés. Faites tremper les flocons d'avoine pendant dix minutes, puis faites cuire les deux à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixez la patate douce et les flocons d'avoine cuits à la vapeur dans un robot ménager avec du lait et une pincée de sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2. Porridge de patate douce
Ingrédients : Patate douce, riz.
Préparation : Lavez et épluchez la patate douce, coupez-la en petits morceaux. Faites cuire avec le riz dans de l'eau jusqu'à obtenir une consistance de porridge.
3. Riz salé à la patate douce
Ingrédients : Patate douce, riz.
Préparation : Épluchez et coupez la patate douce en dés. Faites-la frire dans de l'huile chaude avec du sel jusqu'à ce qu'elle dégage son arôme. Ajoutez le riz lavé et suffisamment d'eau, puis faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que le riz soit cuit.
4. Soupe de patate douce
Ingrédients : Patate douce, chou-fleur, farine de maïs.
4. Soupe de patates douces
Ingrédients : patates douces, chou-fleur, farine de maïs.
Préparation : faites cuire les morceaux de patates douces à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis réduisez-les en purée dans un mixeur. Coupez le chou-fleur en petits bouquets et blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant deux minutes. Ajoutez-les à la purée de patates douces et laissez mijoter pendant trente secondes avant de retirer du feu. Dissolvez la farine de maïs dans de l'eau pour former une pâte, puis incorporez-la à la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
5. Soupe crémeuse à la patate douce
Ingrédients : Patate douce, oignon, graines de sésame, lait, bouillon.
Préparation : Lavez, épluchez et coupez la patate douce en longues lamelles. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les lamelles de patate douce et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Versez le bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que la patate douce soit tendre. Réservez une partie pour plus tard. Écrasez le reste de la patate douce, ajoutez le lait, le sel et le poivre et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Dressez les assiettes, saupoudrez de graines de sésame et garnissez avec les lamelles de patate douce réservées.
6. Œufs cuits à la vapeur avec poulet effiloché et patates douces
Ingrédients : cuisses de poulet, patates douces, edamame, œufs.
Préparation : faites bouillir les cuisses de poulet, puis effilochez-les. Lavez et coupez les patates douces en julienne. Rincez les edamame. Battez les œufs, mélangez-les avec les ingrédients préparés et ajoutez un peu d'eau bouillante. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que le mélange prenne.
7. Riz au poulet et à la patate douce
Ingrédients : cuisses de poulet, patates douces, carottes, petits pois, jambon, lamelles d'agar-agar, maïs doux, riz blanc, riz complet, millet.
Préparation : Retirer les os et la peau des cuisses de poulet, les laver et les couper en morceaux. Couper la patate douce, la carotte et le jambon en dés. Rincer toutes les céréales et les mettre dans une casserole. Disposer les ingrédients préparés sur les céréales. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'huile, puis cuire à la vapeur jusqu'à ce que le tout soit cuit.
8. Soupe d'orge et de patate douce
Ingrédients : Patate douce, orge.
Préparation :Faites tremper l'orge pendant une nuit. Lavez, épluchez et coupez la patate douce en dés. Faites cuire l'orge dans un autocuiseur pendant 20 minutes. Transférez dans une autre casserole, ajoutez la patate douce et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Vous pouvez sucrer avec du sucre en morceaux selon votre goût. Les recettes amaigrissantes à base de patate douce ci-dessus sont nutritives, saines et faibles en calories, ce qui correspond parfaitement aux principes d'une gestion saine du poids. Ceux qui recherchent de telles options peuvent souhaiter faire d'autres essais.