Що се отнася до ползите за здравето и лечебната стойност на сладките картофи, древните медицински учени отдавна са документирали тяхната ефикасност. Сладките картофи укрепват далака и възстановяват жизнената енергия, облекчавайки умората и недостига. Те са ефективни при лечение на състояния на влажна топлина, детска недохранване и дизентерия. Белият сок, отделян от суровите сладки картофи, подпомага движенията на червата и стимулира кръвообращението, което го прави отличен съставен елемент за регулиране на далака и стомаха и облекчаване на запека.
В народната медицина, пюре от сладки картофи, нанесено локално, може да лекува екзема, херпес зостер и ухапвания от стоножки.
Сладките картофи могат да служат и като основна храна, като осигуряват значително усещане за ситост. Тъй като са с ниско калорично съдържание, те подпомагат храносмилането и могат да бъдат включени в диети за контрол на теглото. За тези, които искат да използват сладки картофи за отслабване, препоръчваме следните рецепти.
1. Каша от сладки картофи и овес
Съставки: сладки картофи, овесени ядки, нискомаслено мляко.
Начин на приготвяне: Измийте, обелете и нарежете на кубчета сладките картофи. Накиснете овесените ядки за десет минути, след което ги задушете заедно, докато омекнат. Смесете задушените сладки картофи и овесените ядки в кухненски робот с мляко и щипка захар, докато се получи гладка смес.
2. Каша от сладки картофи
Съставки: Сладки картофи, ориз.
Начин на приготвяне: Измийте и обелете сладките картофи, нарежете ги на малки парченца. Сварете ги с ориза във вода, докато се получи каша.
3. Пикантен ориз със сладки картофи
Съставки: Сладки картофи, ориз.
Начин на приготвяне: Обелете и нарежете сладките картофи на кубчета. Запържете ги в горещо олио със сол, докато станат ароматни. Добавете измития ориз и достатъчно количество вода, след което ги задушете, докато омекнат.
4. Супа от сладки картофи
Съставки: Сладки картофи, карфиол, царевично брашно.
4. Супа от сладки картофи
Съставки: Сладки картофи, карфиол, царевично брашно.
Начин на приготвяне: Сварете парчетата сладки картофи на пара, докато омекнат, след което ги смелете в блендер. Нарежете карфиола на малки розички и го бланширайте в кипяща вода за две минути. Добавете го към пюрето от сладки картофи и гответе на слаб огън за тридесет секунди, преди да го махнете от котлона. Разтворете царевичното брашно във вода, за да се образува каша, след което го разбъркайте в супата, докато стане гладка.
5. Кремообразна супа от сладки картофи
Съставки: Сладки картофи, лук, сусамово семе, мляко, бульон.
Начин на приготвяне: Измийте, обелете и нарежете сладките картофи на дълги ленти. Загрейте маслото в тиган, задушете лука, докато омекне. Добавете лентите сладки картофи и запържете, докато омекнат наполовина. Добавете бульона и оставете да къкри, докато сладките картофи омекнат. Отделете част за по-късно. Намачкайте останалите сладки картофи, добавете мляко, сол и пипер и разбъркайте, докато се получи гладка смес. Сервирайте, поръсете със сусамови семена и отгоре добавете отделените ленти сладки картофи.
6. Настъргано пилешко месо и сладки картофи с яйца на пара
Съставки: Пилешко бутче, сладки картофи, едамаме, яйца.
Начин на приготвяне: Сварете пилешкото бутче и го настържете. Измийте и нарежете сладките картофи на ленти. Изплакнете едамаме. Разбийте яйцата, добавете подготвените съставки и малко вряла вода, разбъркайте добре. Подправете със сол и пипер и гответе на пара, докато се втвърди.
7. Пилешко с сладки картофи и ориз
Съставки: Пилешко бутче, сладки картофи, моркови, зелен грах, шунка, ленти от агар, сладка царевица, бял ориз, кафяв ориз, просо.
Начин на приготвяне: Отстранете костите и кожата от пилешкото месо, измийте го и нарежете на парчета. Нарежете на кубчета сладкия картоф, моркова и шунката. Изплакнете всички зърна и ги сложете в тенджера. Наредете подготвените съставки върху зърната. Подправете със сол, пипер и масло, след което гответе на пара, докато се сгъсти.
8. Супа от ечемик и сладки картофи
Съставки: Сладки картофи, ечемик.
Начин на приготвяне:Накиснете ечемика за една нощ. Измийте, обелете и нарежете на кубчета сладките картофи. Сварете ечемика в тенджера под налягане за 20 минути. Прехвърлете в друга тенджера, добавете сладките картофи и варете на слаб огън, докато омекнат. Можете да подсладите с кристална захар на вкус.
Горните рецепти за отслабване на базата на сладки картофи са питателни, здравословни и с ниско калорично съдържание, което напълно съответства на принципите за здравословно управление на теглото. Тези, които търсят такива опции, може да искат да експериментират още.