Fekete tea fajták
A négy világszerte ismert tea: Keemun fekete tea, Assam fekete tea, Darjeeling fekete tea és Ceylon High-Grown tea.
Kínai fekete tea fajták
A híres, egyetlen eredetű teák, mint a Fujian Zhengshan Xiaozhong, a Fujian Minhong, az Anhui Qihong, a Yunnan Dianhong és a Guangdong Yingde mellett Kína különböző fajtákat és ízesített teákat kombináló kevert teákat is gyárt.Kína széles körű régiókban termelt, sokféle fekete teával büszkélkedhet. Az olyan egyedülálló kínai fajták mellett, mint a Gongfu fekete tea és a kis levelű fekete tea, vannak olyan fekete törött teák is, amelyek hasonlóak az indiai és a srí lankai teákhoz. Egyedülálló kínai fekete tea fajták Kis levelű fekete tea: A kínai fekete tea korszakának úttörője. A 16. században keletkezett, és először a Wuyi-hegység régiójában fejlesztették ki.1610-ben holland kereskedők először exportálták Európába a Fujian tartomány Chong'an megyében, Xingcunban termelt kislevelű fekete teát (ma Zhengshan Xiaozhong néven ismert). A 18. század közepére ez a Gongfu fekete teává fejlődött. Az 1880-as évektől kezdve a kínai fekete tea – különösen a Gongfu fekete tea – uralta a nemzetközi piacokat.A kis levelű fekete tea Fujian specialitása, Zhengshan Xiaozhong vagy Wai Shan Xiaozhong néven kategorizálják. A Zhengshan Xiaozhong a Chong'an megye Xingcun település Tongmu-hágó területéről származik, más néven „Tongmu-hágó Xiaozhong” vagy „Xingcun Xiaozhong”. A Zhenghe, Danyang, Gutian,A Jiangxi tartományban, Shaxian és Yanshan területén termelt, a Zhengshan minőségét utánozó kis levelű fekete teákat együttesen „Wai Shan Xiaozhong” vagy „mesterséges Xiaozhong” néven emlegetik. A kis levelű fekete teák közül csak a Zhengshan Xiaozhong maradt fenn évszázadok óta, elsősorban azért, mert a Wuyi magas hegyvidéki területein termesztik. A Chong'an megyei Xingcun és Tongmuguan környéke a Wuyi-hegység északi részén, 1000–1500 méteres tengerszint feletti magasságban fekszik.A tél enyhe, a nyár hűvös, az átlagos éves hőmérséklet 18 °C, az éves csapadékmennyiség pedig körülbelül 2000 milliméter. Tavasz és nyár között a régiót állandó köd borítja. A teakertjei termékeny talajjal büszkélkedhetnek, amely lehetővé teszi a teacserjéknek, hogy vastag, duzzadt levelekkel növekedjenek, amelyek kivételesen jól megőrzik puhaságukat, így kiváló minőségű tea készül belőlük.
Gongfu fekete tea: Egy jellegzetes kínai fekete teafajta és hagyományos exportáru. Jelenleg Kínában tizenkilenc tartományban termesztenek teát (beleértve a Hszincsiang és Tibet kísérleti termesztési területeit is), és tizenkét tartományban termesztenek Gongfu fekete teát.Kína Gongfu fekete teái sokféle fajtában és kiterjedt termőterületeken termesztik. A helységek után elnevezett fajták közé tartozik a Dianhong Gongfu, Qimen Gongfu, Fuliang Gongfu, Ninghong Gongfu, Xiangjiang Gongfu, Minhong Gongfu (amely magában foglalja a Danyang Gongfu, Bailin Gongfu, Zhenghe Gongfu fajtákat), Yuehong Gongfu, Taiwan Gongfu, Jiangsu Gongfu és Yuehong Gongfu. Fajták szerint tovább osztályozzák őket nagylevelű Gongfu és kislévelű Gongfu fajtákra.A nagylevelű Kung Fu tea fákról vagy félig fákról származó friss levelekből készül, míg a kissejtes Kung Fu tea cserjés, kissejtes teafajták friss leveleiből.