Mustan teen lajikkeet
Neljä maailmankuulua teetä: Keemun-musta tee, Assam-musta tee, Darjeeling-musta tee ja Ceylon High-Grown -tee.
Kiinalaisen mustan teen lajikkeet
Fujianin Zhengshan Xiaozhongin, Fujianin Minhongin, Anhuin Qihongin, Yunnanin Dianhongin ja Guangdongin Yingden kaltaisten tunnettujen yksittäisten alkuperäisten teiden lisäksi Kiina tuottaa myös sekoitettuja teitä, joissa yhdistyvät eri lajikkeet, sekä maustettuja teitä.Kiina ylpeilee monipuolisella valikoimalla mustia teelaatuja, joita tuotetaan laajoilla alueilla. Ainutlaatuisten kiinalaisten lajikkeiden, kuten Gongfu-mustan teen ja pienlehtisen mustan teen, lisäksi on myös Intian ja Sri Lankan teelaatuja muistuttavia murskattuja mustia teelaatuja. Ainutlaatuiset kiinalaiset mustan teen lajikkeet Pienlehtinen musta tee: Kiinalaisen mustan teen aikakauden edelläkävijä. Se sai alkunsa 1500-luvulla ja kehitettiin ensimmäisen kerran Wuyi-vuoristoalueella.Vuonna 1610 hollantilaiset kauppiaat veivät ensimmäisen kerran Eurooppaan Fujianin maakunnan Chong'anin piirikunnan Xingcunissa tuotettua pienlehtistä mustaa teetä (nykyisin tunnettu nimellä Zhengshan Xiaozhong). 1700-luvun puoliväliin mennessä tästä kehittyi Gongfu-musta tee. 1880-luvulta lähtien kiinalainen musta tee, erityisesti Gongfu-musta tee, hallitsi kansainvälisiä markkinoita.Pienlehtinen musta tee on Fujianin erikoisuus, joka luokitellaan Zhengshan Xiaozhongiksi tai Wai Shan Xiaozhongiksi. Zhengshan Xiaozhong on peräisin Tongmu Passin alueelta Xingcunin kunnasta Chong'anin piirikunnassa, ja se tunnetaan myös nimellä "Tongmu Pass Xiaozhong" tai "Xingcun Xiaozhong". Zhenghessä, Danyangissa, Gutianissa,Shaxianin ja Yanshanin kaltaisissa paikoissa Jiangxissa tuotetut pienlehtiset mustat teet, jotka jäljittelevät Zhengshanin laatua, kutsutaan yhteisesti nimellä "Wai Shan Xiaozhong" tai "keinotekoinen Xiaozhong". Pienlehtisistä mustista teistä vain Zhengshan Xiaozhong on säilynyt vuosisatojen ajan, pääasiassa sen alkuperän vuoksi Wuyin korkeilla vuoristoalueilla. Chong'anin piirikunnan Xingcunin ja Tongmuguanin ympärillä olevat alueet sijaitsevat Wuyin vuorijonon pohjoisosassa, 1000–1500 metrin korkeudessa.Talvet ovat leudot ja kesät viileät, keskimääräinen vuotuinen lämpötila on 18 °C ja vuotuinen sademäärä noin 2000 millimetriä. Kevään ja kesän välisenä aikana alue on jatkuvasti sumun peitossa. Teeviljelmillä on hedelmällinen maaperä, jossa teepensaat kasvavat paksuilla, pulleilla lehdillä, jotka säilyttävät poikkeuksellisen hyvin pehmeytensä, mikä tuottaa erinomaista laatua olevaa teetä.
Gongfu-musta tee: Erityinen kiinalainen musta teelaatu ja perinteinen vientituote. Tällä hetkellä teetä tuotetaan yhdeksässätoista maakunnassa ympäri Kiinaa (mukaan lukien kokeelliset viljelyalueet Xinjiangissa ja Tiibetissä), ja kaksitoista maakuntaa on tuottanut Gongfu-mustaa teetä.Kiinan Gongfu-mustat teet ovat monipuolisia ja tuotantoalueet laajoja. Paikkakunnittain nimettyjä lajikkeita ovat Dianhong Gongfu, Qimen Gongfu, Fuliang Gongfu, Ninghong Gongfu, Xiangjiang Gongfu, Minhong Gongfu (joka käsittää Danyang Gongfu, Bailin Gongfu, Zhenghe Gongfu), Yuehong Gongfu, Taiwan Gongfu, Jiangsu Gongfu ja Yuehong Gongfu. Lajikkeiden mukaan ne luokitellaan edelleen suurlehtisiksi Gongfu-teiksi ja pienlehtisiksi Gongfu-teiksi.Suurlehtinen Kung Fu -tee valmistetaan puumaisista tai puolipuumaisista teepuista kerätyistä tuoreista lehdistä; pienlehtinen Kung Fu -tee valmistetaan pensasmaisista, pienlehtisistä teelajikkeista kerätyistä tuoreista lehdistä.