Свинячі ніжки — це верхня частина свинячої ноги, яку також часто називають «свинячими лапками». То як же приготувати смачні тушковані свинячі ніжки? Сьогодні ми навчимо вас готувати тушковані свинячі ніжки.
Інгредієнти для тушкованої свинячої гомілки: свиняча гомілка;
Приправи: сичуаньський перець, зелена цибуля, імбир;
Соуси: арахісове масло, бадьян, кулінарне вино, соєвий соус, сіль, цукор-рафінад.
Спосіб приготування тушкованих свинячих ніжок:
1. Попросіть м'ясника на ринку зняти зовнішній шар жиру з ніжок і нарізати їх на шматки. Додайте зелену цибулю, імбир і зірчастий аніс, залийте окропом, зніміть піну і варіть на повільному вогні приблизно 5 хвилин.
2. Вийміть свинячі ніжки. Розігрійте олію в сковороді, додайте зелену цибулю, імбир і зірчастий аніс і обсмажте до появи аромату. Додайте свинячі ніжки і обсмажте, потім влийте кулінарне вино і соєвий соус і продовжуйте обсмажувати.
3. Додайте окріп, щоб покрити свинячі ноги, а також сіль, сичуаньський перець і невелику кількість цукру-рафінаду. Коли бульйон закипить, зніміть піну. Варіть на сильному вогні, поки свинячі ноги не набудуть кольору, потім зменшіть вогонь і тушкуйте до м'якості. Загустіть соус, щоб закінчити.
Нагадування:
Підходить для більшості людей.
Користь для здоров'я:
Свинячі ніжки багаті на білок, жири та вуглеводи, які прискорюють метаболізм і сповільнюють старіння організму. Для жінок, що годують груддю, вони сприяють виробленню молока і покращують колір обличчя.Крім того, вони розблоковують молочні протоки, розгладжують шкіру, розганяють холод і жар, сприяють дренуванню абсцесів, виводять токсичні виразки, а також мають антивікові та протиракові властивості. Вони особливо підходять для тих, хто часто страждає на слабкість кінцівок, судоми ніг, оніміння, шлунково-кишкові кровотечі, геморагічний шок або ішемічну цереброваскулярну хворобу.
Застереження щодо вживання:
Свинячі ніжки містять відносно високий вміст жиру; особам, які страждають на хронічний гепатит, холецистит або жовчнокам'яну хворобу, слід утриматися від їх вживання.
На цьому ми завершуємо наше ознайомлення з тушкованими свинячими ніжками. Ми сподіваємося, що тепер ви маєте більш чітке уявлення про цей продукт. Наостанок, ми щиро бажаємо вам міцного здоров'я та щастя.