Prašičje nogice so zgornji del prašičje noge, ki se pogosto imenuje tudi »prašičje kopita«. Kako torej pripraviti okusne prašičje nogice? Danes vam bomo pokazali, kako pripraviti dušene prašičje nogice.
Sestavine za dušeno svinjsko koleno: svinjsko koleno;
začimbe: sečuanski poper, spomladanska čebula, ingver;
omake: arašidovo olje, zvezdasti janež, kuhinjsko vino, sojina omaka, sol, sladkor v kamnu.
Priprava dušenih svinjskih nog:
1. Mesar na tržnici naj odstrani zunanjo plast maščobe s svinjskih nog in jih nareže na koščke. Dodajte spomladansko čebulo, ingver in zvezdasti janež, zalijte z vrelo vodo, odstranite peno in kuhajte na zmernem ognju približno 5 minut.
2. Odstranite svinjske nogice. V ponvi segrejte olje, dodajte spomladansko čebulo, ingver in zvezdasti janež ter prepražite, dokler ne začne dišati. Dodajte svinjske nogice in na hitro prepražite, nato dodajte kuhinjsko vino in sojino omako ter nadaljujte s prepraževanjem.
3. Dodajte vrelo vodo, da pokrije nogice, skupaj s soljo, sečuanskim poprom in majhno količino sladkorja. Ko juha zavre, odstranite peno. Kuhajte na visoki temperaturi, dokler nogice ne dobijo barve, nato zmanjšajte temperaturo in dušite, dokler ne postanejo mehke. Na koncu zgostite omako.
4. Končano.
Prijazno opozorilo:
Primerno za večino ljudi.
Koristi za zdravje:
Svinjska kolena so bogata z beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati, ki pospešujejo metabolizem in upočasnjujejo staranje telesa. Doječim ženskam spodbuja proizvodnjo mleka in izboljša polt.Poleg tega odprejo mlečne žleze, izgladijo kožo, odpravijo mraz in vročino, spodbujajo izcedek abscesov, izvlečejo rane in imajo lastnosti proti staranju in raku. So še posebej primerni za tiste, ki trpijo zaradi kronične šibkosti okončin, krčev v nogah, otrplosti, krvavitve iz prebavil, hemoragičnega šoka in ishemične cerebrovaskularne bolezni.
Prehranski ukrepi:
Prašičje nogice vsebujejo relativno visoko vsebnost maščob; osebe s kroničnim hepatitisom, holetsistitisom ali žolčnimi kamni naj se njihovega uživanja vzdržijo.
S tem zaključujemo našo predstavitev dušenih prašičjih nogic. Verjamemo, da imate zdaj jasnejše razumevanje. Na koncu vam iz srca želimo dobro zdravje in srečo.