Ošípané nožičky sú horná časť ošípanej nohy, bežne nazývaná aj „ošípané nožičky“. Ako teda pripraviť chutné ošípané nožičky? Dnes vám ukážeme, ako pripraviť dusené ošípané nožičky.
Ingrediencie na dusené bravčové koleno: Bravčové koleno;
Korenie: Sichuanské korenie, jarní cibuľka, zázvor;
Omáčky: Arašidový olej, badián, varené víno, sójová omáčka, soľ, kryštálový cukor.
Postup prípravy dusených bravčových nožičiek:
1. Nechajte mäsiara na trhu oškrabať vonkajšiu vrstvu tuku z nožičiek a nakrájajte ich na kúsky. Pridajte jarnú cibuľku, zázvor a hviezdicový aníz, zalejte vriacou vodou, odstráňte penu a varte asi 5 minút.
2. Vyberte bravčové nožičky. Rozohrejte olej na panvici, pridajte jarnú cibuľku, zázvor a hviezdičkový aníz a restujte, kým nevonia. Pridajte bravčové nožičky a krátko restujte, potom nalejte varené víno a sójovú omáčku a pokračujte v restovaní.
3. Pridajte vriacu vodu, aby zakryla nožičky, spolu so soľou, sichuanským korením a malým množstvom kameňového cukru. Akonáhle vývar začne vrieť, odstráňte penu. Varte na vysokom ohni, kým nožičky nezískajú farbu, potom znížte teplotu a dusite, kým nezmäknú. Na záver omáčku zahustite.
4. Hotovo.
Priateľská pripomienka:
Vhodné pre väčšinu ľudí.
Prínos pre zdravie:
Bravčová kolienka je bohatá na bielkoviny, tuky a sacharidy, ktoré môžu urýchliť metabolizmus a spomaliť starnutie organizmu. Pre dojčiace ženy má dvojitý prínos, pretože podporuje tvorbu mlieka a zvyšuje krásu.Okrem toho odblokujú laktčné kanáliky, vyhladzujú pokožku, rozptyľujú chlad a teplo, podporujú odtok abscesov, vytiahnu vredy a majú protistarnúce a protinádorové vlastnosti. Sú vhodné najmä pre ľudí trpiacich chronickou únavou končatín, kŕčmi v nohách, znecitlivením, gastrointestinálnym krvácaním, hemoragickým šokom alebo ischemickou cerebrovaskulárnou chorobou.
Stravovacie opatrenia:
Bravčové nožičky obsahujú relatívne vysoký obsah tuku; osoby s chronickou hepatitídou, cholecystitídou alebo žlčovými kameňmi by sa mali zdržať ich konzumácie.
Týmto končíme naše úvodné informácie o dusených bravčových nožičkách. Veríme, že teraz máte jasnejšie pochopenie. Na záver vám zo srdca prajeme dobré zdravie a šťastie.