Свиные ножки — это верхняя часть свиной ноги, также известная как «свиные копытца». Так как же приготовить вкусные тушеные свиные ножки? Сегодня мы научим вас готовить тушеные свиные ножки.
Ингредиенты для тушеной свиной голени: свиная голень;
Приправы: сычуанский перец, зеленый лук, имбирь;
Соусы: арахисовое масло, бадьян, кулинарное вино, соевый соус, соль, сахар-рафинад.
Способ приготовления тушеных свиных ножек:
1. Попросите мясника на рынке соскоблить внешний слой жира с ножек и нарезать их на куски. Добавьте зеленый лук, имбирь и звездчатый анис, залейте кипятком, снимите пену и тушите около 5 минут.
2. Выньте свиные ножки. Нагрейте масло в сковороде, добавьте зеленый лук, имбирь и звездчатый анис и обжарьте до появления аромата. Добавьте свиные ножки и обжарьте в течение нескольких минут, затем влейте кулинарное вино и соевый соус и продолжайте обжаривать.
3. Добавьте кипяток, чтобы покрыть ножки, а также соль, перец Сычуань и небольшое количество сахарного песка. Как только бульон закипит, снимите пену. Варите на сильном огне, пока ножки не приобретут цвет, затем убавьте огонь и тушите до готовности. Загустите соус, чтобы закончить.
4. Готово.
Дружеское напоминание:
Подходит для большинства людей.
Полезные свойства:
Свиные ножки богаты белками, жирами и углеводами, которые ускоряют метаболизм и замедляют старение организма. Для кормящих женщин они способствуют выработке молока и улучшают цвет лица.Кроме того, они разблокируют молочные протоки, разглаживают кожу, устраняют холод и жар, способствуют дренированию абсцессов, вытягивают язвы и обладают антивозрастными и противораковыми свойствами. Они особенно подходят для людей, страдающих хронической усталостью конечностей, судорогами в ногах, онемением, желудочно-кишечным кровотечением, геморрагическим шоком или ишемической цереброваскулярной болезнью.
Предостережения по питанию:
Свиные ножки содержат относительно высокое количество жира; людям с хроническим гепатитом, холециститом или желчными камнями следует воздерживаться от их употребления.
На этом мы заканчиваем наше введение в тушеные свиные ножки. Мы надеемся, что теперь вы имеете более четкое представление об этом блюде. В заключение мы искренне желаем вам крепкого здоровья и счастья.