As patas de porco referem-se à parte superior da perna do porco, também comumente chamada de «patas de porco». Então, como se prepara deliciosas patas de porco? Hoje vamos ensinar-lhe como fazer patas de porco refogadas.
Ingredientes para a perna de porco refogada: Perna de porco;
Temperos: Pimenta Sichuan, cebolinhas, gengibre;
Molhos: Óleo de amendoim, anis estrelado, vinho para cozinhar, molho de soja, sal, açúcar mascavado.
Método para cozinhar pés de porco:
1. Peça ao talhante do mercado para raspar a camada externa de gordura dos pés e cortá-los em pedaços. Adicione cebolinhas, gengibre e anis estrelado, cubra com água a ferver, retire a espuma e cozinhe por cerca de 5 minutos.
2. Retire os joelhos de porco. Aqueça o óleo na frigideira, adicione cebolinhas, gengibre e anis estrelado e frite até ficar perfumado. Adicione os joelhos de porco e frite rapidamente, depois despeje o vinho para cozinhar e o molho de soja e continue a fritar.
3. Adicione água a ferver para cobrir os pés de porco, juntamente com sal, pimenta Sichuan e uma pequena quantidade de açúcar em pedra. Quando o caldo começar a ferver, retire a espuma. Cozinhe em lume alto até os pés de porco ganharem cor, depois reduza para lume baixo e cozinhe até ficarem macios. Engrosse o molho para finalizar.
4. Pronto.
Lembrete amigável:
Adequado para a maioria das pessoas.
Benefícios para a saúde:
O joelho de porco é rico em proteínas, gorduras e hidratos de carbono, que aceleram o metabolismo e retardam o envelhecimento. Para mulheres lactantes, promove a produção de leite e realça a beleza.Além disso, desbloqueiam os canais de lactação, suavizam a pele, dissipam o frio e o calor, promovem a drenagem de abcessos, extraem feridas e possuem propriedades antienvelhecimento e anticancerígenas. São particularmente adequados para quem sofre de fraqueza crónica nos membros, cãibras nas pernas, dormência, hemorragia gastrointestinal, choque hemorrágico e doença cerebrovascular isquémica.
Precauções alimentares:
Os pés de porco contêm um teor relativamente elevado de gordura; indivíduos com hepatite crónica, colecistite ou cálculos biliares devem abster-se de consumi-los.
Conclui-se assim a nossa introdução aos pés de porco assados. Esperamos que agora tenha uma compreensão mais clara. Por fim, desejamos sinceramente que tenha boa saúde e felicidade.