Cūkas kājiņas ir cūkas kājas augšējā daļa, ko parasti sauc arī par "cūkas kājiņām". Kā pagatavot garšīgas cūkas kājiņas? Šodien mēs jums iemācīsim, kā pagatavot sautētas cūkas kājiņas.
Sastāvdaļas cūkas kājas gabala sautēšanai: Cūkas kājas gabals;
Garšvielas: Sičua pipari, pavasara sīpoli, ingvers;
Mērces: Zemesriekstu eļļa, zvaigžņveida anīss, vīns ēdiena gatavošanai, sojas mērce, sāls, cukura gabaliņi.
Cūkas kājiņu sautēšanas metode:
1. Lūdziet tirgus miesniekam nokasīt ārējo tauku slāni no kājiņām un sagriezt tās gabalos. Pievienojiet pavasara sīpolus, ingveru un zvaigžņveida anīsu, pārlejiet ar verdošu ūdeni, nosmeltiet putas un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.
2. Izņemiet cūkas kājiņas. Uzsildiet eļļu pannā, pievienojiet pavasara sīpolus, ingveru un zvaigžņveida anīsu un apcepiet, līdz rodas aromāts. Pievienojiet cūkas kājiņas un apcepiet īsu brīdi, pēc tam ielejiet vīnu un sojas mērci un turpiniet apcept.
3. Pievienojiet verdošu ūdeni, lai pārklātu kājiņas, kopā ar sāli, Sičuaņas piparu graudiņiem un nelielu daudzumu cukura. Kad buljons sāk vārīties, noņemiet putas. Vāriet uz lielas uguns, līdz kājiņas iegūst krāsu, pēc tam samaziniet uguni un vāriet, līdz tās kļūst mīkstas. Pabeidziet, sabiezinot mērci.
Draudzīgs atgādinājums:
Piemērots lielākajai daļai cilvēku.
Ietekme uz veselību:
Cūkas kājiņas ir bagātas ar olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem, kas var paātrināt vielmaiņu un aizkavēt ķermeņa novecošanos. Sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, tās sniedz divkāršu labumu, veicinot piena ražošanu un uzlabojot skaistumu.Turklāt tās atbrīvo piena dziedzeri, izlīdzina ādu, izkliedē aukstumu un karstumu, veicina abscesu drenāžu, izvelk čūlas un piemīt pretnovecošanās un pretvēža īpašības. Tās ir īpaši piemērotas cilvēkiem, kuri cieš no hroniska ekstremitāšu noguruma, kāju krampjiem, nejutīguma, kuņģa-zarnu trakta asiņošanas, hemorāģiskā šoka vai išēmiskas cerebrovaskulāras slimības.
Uztura ieteikumi:
Cūku kājiņas satur salīdzinoši daudz tauku; cilvēkiem ar hronisku hepatītu, holecistītu vai žultsakmeņiem tās nevajadzētu lietot uzturā.
Ar to mēs esam pabeiguši ievadu par cūku kājiņu sautējumu. Ceram, ka tagad jums ir skaidrāka izpratne par šo ēdienu. Visbeidzot, mēs sirsnīgi vēlam jums labu veselību un laimi.