Les pieds de porc désignent la partie supérieure de la patte du porc, également appelée communément « pieds de porc ». Alors, comment préparer de délicieux pieds de porc braisés ? Aujourd'hui, nous allons vous apprendre à préparer des pieds de porc braisés.
Ingrédients pour le jarret de porc braisé : Jarret de porc ;
Assaisonnement : Poivre du Sichuan, oignons nouveaux, gingembre ;
Sauces : Huile d'arachide, anis étoilé, vin de cuisine, sauce soja, sel, sucre en morceaux.
Préparation des pieds de porc braisés :
1. Demandez au boucher du marché de gratter la couche de graisse extérieure des pieds de porc et de les couper en morceaux. Ajoutez les oignons nouveaux, le gingembre et l'anis étoilé, couvrez d'eau bouillante, écumez et laissez mijoter environ 5 minutes.
2. Retirez les pieds de porc. Faites chauffer l'huile dans la poêle, ajoutez les oignons nouveaux, le gingembre et l'anis étoilé, et faites revenir jusqu'à ce que le mélange soit parfumé. Ajoutez les pieds de porc et faites revenir brièvement, puis versez le vin de cuisine et la sauce soja et continuez à faire revenir.
3. Ajoutez de l'eau bouillante pour recouvrir les pieds de porc, ainsi que le sel, les grains de poivre du Sichuan et une petite quantité de sucre en morceaux. Une fois que le bouillon est à ébullition, écumez les impuretés. Laissez mijoter à feu vif jusqu'à ce que les pieds de porc prennent de la couleur, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Épaississez la sauce pour terminer.
4. C'est prêt.
Rappel amical :
Convient à la plupart des personnes.
Bienfaits pour la santé :
Le jarret de porc est riche en protéines, en graisses et en glucides, qui accélèrent le métabolisme et retardent le vieillissement du corps. Pour les femmes qui allaitent, il favorise la production de lait et améliore le teint.De plus, ils débloquent les canaux lactifères, lissent la peau, dissipent le froid et la chaleur, favorisent le drainage des abcès, font disparaître les plaies et possèdent des propriétés anti-âge et anticancéreuses. Ils conviennent particulièrement aux personnes souffrant de fatigue chronique des membres, de crampes dans les jambes, d'engourdissements, d'hémorragies gastro-intestinales, de choc hémorragique ou de maladies cérébrovasculaires ischémiques.
Précautions alimentaires :
Les pieds de porc ont une teneur en matières grasses relativement élevée ; les personnes souffrant d'hépatite chronique, de cholécystite ou de calculs biliaires doivent s'abstenir d'en consommer.
Ceci conclut notre présentation des pieds de porc braisés. Nous espérons que vous en avez désormais une meilleure compréhension. Enfin, nous vous souhaitons de tout cœur une bonne santé et beaucoup de bonheur.