Las manitas de cerdo se refieren a la parte superior de la pata del cerdo, también conocida comúnmente como «manitas de cerdo». Entonces, ¿cómo se preparan unas deliciosas manitas de cerdo estofadas? Hoy le enseñaremos a preparar manitas de cerdo estofadas.
Ingredientes para el jarrete de cerdo estofado: Jarrete de cerdo;
Condimentos: Pimienta de Sichuan, cebollas tiernas, jengibre;
Salsas: Aceite de cacahuete, anís estrellado, vino de cocina, salsa de soja, sal, azúcar en piedra.
Método para preparar las manitas de cerdo estofadas:
1. Pida al carnicero del mercado que raspe la capa exterior de grasa de las manitas y las corte en trozos. Añada cebollas tiernas, jengibre y anís estrellado, cubra con agua hirviendo, retire la espuma y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
2. Retire las manitas de cerdo. Caliente aceite en la sartén, añada cebollas tiernas, jengibre y anís estrellado, y saltee hasta que desprendan aroma. Añada las manitas de cerdo y saltee brevemente, luego vierta el vino de cocina y la salsa de soja y continúe salteando.
3. Añada agua hirviendo hasta cubrir las manitas, junto con sal, granos de pimienta de Sichuan y una pequeña cantidad de azúcar en piedra. Una vez que el caldo empiece a hervir, retire la espuma. Cocine a fuego alto hasta que las manitas adquieran color, luego reduzca a fuego lento y guise hasta que estén tiernas. Espese la salsa para terminar.
Recordatorio amistoso:
Apto para la mayoría de las personas.
Beneficios para la salud:
El codillo de cerdo es rico en proteínas, grasas y carbohidratos, que aceleran el metabolismo y retrasan el envejecimiento. En el caso de las mujeres lactantes, favorece la producción de leche y mejora el cutis.Además, desbloquean los conductos lactantes, suavizan la piel, disipan el frío y el calor, favorecen el drenaje de abscesos, expulsan las llagas tóxicas y poseen propiedades antienvejecimiento y anticancerígenas. Son especialmente adecuadas para personas que sufren con frecuencia debilidad en las extremidades, calambres en las piernas, entumecimiento, hemorragias gastrointestinales, shock hemorrágico o enfermedades cerebrovasculares isquémicas.
Precauciones dietéticas:
Las manitas de cerdo tienen un contenido relativamente alto en grasa; las personas con hepatitis crónica, colecistitis o cálculos biliares deben abstenerse de consumirlas.
Con esto concluye nuestra introducción a las manitas de cerdo estofadas. Esperamos que ahora tenga una idea más clara. Por último, le deseamos de todo corazón buena salud y felicidad.