Die Schweinefüße beziehen sich auf den oberen Teil des Schweinebeins, der auch gemeinhin als „Schweinefüße” bezeichnet wird. Wie bereitet man also köstliche geschmorte Schweinefüße zu? Heute zeigen wir Ihnen, wie man geschmorte Schweinefüße zubereitet.
Zutaten für geschmorte Schweinshaxe: Schweinshaxe;
Gewürze: Sichuan-Pfefferkörner, Frühlingszwiebeln, Ingwer;
Soßen: Erdnussöl, Sternanis, Kochwein, Sojasoße, Salz, Kandiszucker.
Zubereitung von geschmorten Schweinefüßen:
1. Lassen Sie den Metzger auf dem Markt die äußere Fettschicht von den Schweinefüßen abschaben und schneiden Sie diese in Stücke. Fügen Sie Frühlingszwiebeln, Ingwer und Sternanis hinzu, bedecken Sie alles mit kochendem Wasser, schöpfen Sie den Schaum ab und lassen Sie es etwa 5 Minuten köcheln.
2. Nehmen Sie die Schweinsfüße heraus. Erhitzen Sie Öl in der Pfanne, geben Sie Frühlingszwiebeln, Ingwer und Sternanis hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es duftet. Geben Sie die Schweinsfüße hinzu und braten Sie sie kurz an, gießen Sie dann Kochwein und Sojasauce hinzu und braten Sie alles weiter unter Rühren an.
3. Mit kochendem Wasser bedecken, Salz, Sichuan-Pfefferkörner und eine kleine Menge Kandiszucker hinzufügen. Sobald die Brühe kocht, den Schaum abschöpfen. Bei starker Hitze köcheln lassen, bis die Schweinsfüße Farbe annehmen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und weich schmoren. Zum Schluss die Sauce eindicken.
4. Fertig.
Freundliche Erinnerung:
Für die meisten Menschen geeignet.
Gesundheitliche Vorteile:
Schweinshaxe ist reich an Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten, die den Stoffwechsel beschleunigen und die körperliche Alterung verzögern. Bei stillenden Frauen fördert sie die Milchproduktion und verbessert das Hautbild.Darüber hinaus öffnen sie die Milchgänge, glätten die Haut, vertreiben Kälte und Hitze, fördern die Drainage von Abszessen, ziehen Wunden heraus und besitzen Anti-Aging- und Anti-Krebs-Eigenschaften. Sie eignen sich besonders für Menschen, die unter chronischer Ermüdung der Gliedmaßen, Beinkrämpfen, Taubheitsgefühlen, Magen-Darm-Blutungen, hämorrhagischem Schock oder ischämischen zerebrovaskulären Erkrankungen leiden.
Ernährungshinweise:
Schweinefüße haben einen relativ hohen Fettgehalt; Personen mit chronischer Hepatitis, Cholezystitis oder Gallensteinen sollten auf den Verzehr verzichten.
Damit ist unsere Einführung in geschmorte Schweinefüße abgeschlossen. Wir hoffen, dass Sie nun ein klareres Verständnis davon haben. Abschließend wünschen wir Ihnen von Herzen Gesundheit und Glück.