Grisetæerne refererer til den øverste del af grisens ben, også kaldet "grisetæer". Så hvordan tilbereder man lækre braiserede grisetæer? I dag lærer vi dig, hvordan du laver braiserede grisetæer.
Ingredienser til braiseret svinekød: Svinekød;
Krydderier: Sichuan-peberkorn, forårsløg, ingefær;
Saucer: Jordnøddeolie, stjerneanis, madlavningsvin, sojasovs, salt, kandis.
Fremgangsmåde for braiserede svinetæer:
1. Bed slagteren på markedet om at skrabe det ydre fedtlag af tæerne og skære dem i stykker. Tilsæt forårsløg, ingefær og stjerneanis, dæk med kogende vand, skum det af og lad det simre i ca. 5 minutter.
2. Tag svinetæerne op. Varm olie op i en gryde, tilsæt forårsløg, ingefær og stjerneanis, og steg det, indtil det dufter. Tilsæt svinetæerne, og steg det kort, hæld derefter madlavningsvin og sojasovs i, og fortsæt med at stege.
3. Tilsæt kogende vand, så det dækker svinetæerne, sammen med salt, Sichuan-peberkorn og en lille mængde kandis. Når bouillonen koger, skummes eventuel skum af. Lad det simre ved høj varme, indtil svinetæerne får farve, skru derefter ned for varmen og lad det simre, indtil det er mørt. Jævn saucen til sidst.
Venlig påmindelse:
Velegnet til de fleste personer.
Sundhedsmæssige fordele:
Svinekød er rig på protein, fedt og kulhydrater, som fremmer stofskiftet og forsinker kroppens aldring. For ammende kvinder fremmer det mælkeproduktionen og forbedrer hudens udseende.Derudover åbner de mælkekanalerne, udglatter huden, fjerner kulde og varme, fremmer dræning af bylder, trækker sår ud og har anti-aldrende og kræftbekæmpende egenskaber. De er særligt velegnede til personer, der lider af kronisk træthed i lemmerne, kramper i benene, følelsesløshed, gastrointestinal blødning, hæmoragisk shock eller iskæmisk cerebrovaskulær sygdom.
Forholdsregler i forbindelse med kost:
Grisetæer har et relativt højt fedtindhold; personer med kronisk hepatitis, cholecystitis eller galdesten bør undgå at spise dem.
Dette afslutter vores introduktion til braiserede grisetæer. Vi håber, at du nu har fået en bedre forståelse. Til sidst ønsker vi dig hjerteligt god sundhed og lykke.