Vepřové nožičky jsou horní část vepřové nohy, běžně nazývaná také „vepřové nožičky“. Jak tedy připravit chutné dušené vepřové nožičky? Dnes vám ukážeme, jak se dušené vepřové nožičky připravují.
Ingredience pro dušenou vepřovou kolenu: Vepřová kolena;
Koření: Sichuanský pepř, jarní cibulka, zázvor;
Omáčky: Arašídový olej, badyán, víno na vaření, sójová omáčka, sůl, křišťálový cukr.
Postup přípravy dušených vepřových nožiček:
1. Nechte řezníka na trhu seškrábnout vnější vrstvu tuku z nožiček a nakrájejte je na kousky. Přidejte jarní cibulku, zázvor a badyán, zalijte vroucí vodou, seberte pěnu a vařte asi 5 minut.
2. Vyjměte vepřové nožičky. Na pánvi rozehřejte olej, přidejte jarní cibulku, zázvor a badyán a restujte, dokud nezačne vonět. Přidejte vepřové nožičky a krátce restujte, poté přilijte víno na vaření a sójovou omáčku a pokračujte v restování.
3. Přidejte vroucí vodu, aby pokryla nožičky, spolu se solí, sečuánským pepřem a malým množstvím kamenného cukru. Jakmile vývar začne vřít, seberte pěnu. Vařte na vysokém ohni, dokud nožičky nezískají barvu, poté snižte teplotu a duste, dokud nezměknou. Na závěr omáčku zahustěte.
Přátelské připomenutí:
Vhodné pro většinu lidí.
Zdravotní přínosy:
Vepřová kolena jsou bohatá na bílkoviny, tuky a sacharidy, které urychlují metabolismus a zpomalují stárnutí. U kojících žen podporují produkci mléka a zvyšují krásu.Kromě toho uvolňují mléčné kanálky, vyhlazují pokožku, zahřívají a ochlazují, podporují odtok hnisu z abscesů, vysušují vředy a mají protistárnoucí a protinádorové účinky. Jsou zvláště vhodné pro osoby trpící chronickou slabostí končetin, křečemi v nohou, necitlivostí, gastrointestinálním krvácením, hemoragickým šokem a ischemickou cerebrovaskulární chorobou.
Dietní opatření:
Vepřové nožičky obsahují relativně vysoký obsah tuku; osoby s chronickou hepatitidou, cholecystitidou nebo žlučovými kameny by se měly zdržet jejich konzumace.
Tímto končí naše představení dušených vepřových nožiček. Věříme, že nyní máte jasnější představu. Na závěr vám srdečně přejeme pevné zdraví a štěstí.