1、薏米、大米洗净，薏米用水提前泡2小时以上，大米提前泡半小时，也可不泡。
2、山药去皮洗净切成粒，泡在盐水里，可以防止变色。
3、炒红枣提前先掰开，一会放在粥里。
4、刚刚泡薏米的水不要浪费了，倒进锅里，再加清水，煮开了水以后放入薏米，转小火煮半小时。