1. Промойте семена коикса и рис. Заранее замочите семена коикса в воде на 2 часа, а рис — на полчаса, хотя этот шаг не является обязательным.
2. Очистите и вымойте китайский ямс, нарежьте кубиками и замочите в соленой воде, чтобы он не потемнел.
3. Заранее разделите жареные красные финики; их добавят в кашу позже.
4. Не выливайте воду, в которой замачивались семена коикса. Вылейте ее в кастрюлю, добавьте свежую воду, доведите до кипения, затем добавьте семена коикса. Убавьте огонь и варите на медленном огне в течение получаса.