1、ハトムギと米を洗い、ハトムギは2時間以上水に浸す。米は30分浸すか、浸さなくても可。
2、山芋は皮をむき洗って角切りにし、塩水に浸けて変色を防ぐ。
3、炒る紅棗はあらかじめ割っておき、後で粥に加える。
4、薏米を浸した水は捨てず、鍋に注ぎ、さらに水を加える。沸騰したら薏米を入れ、弱火で30分煮る。