1. Sciacquare i semi di coix e il riso. Mettere a mollo i semi di coix in acqua per oltre 2 ore; mettere a mollo il riso per mezz'ora, anche se questo passaggio è facoltativo.
2. Pelare e lavare l'igname cinese, tagliarlo a dadini e metterlo a bagno in acqua salata per evitare che si scolorisca.
3. Tagliare a metà i datteri rossi fritti in anticipo; verranno aggiunti al porridge in un secondo momento.
4. Non gettare l'acqua utilizzata per mettere a bagno i semi di coix. Versarla in una pentola, aggiungere acqua fresca, portare a ebollizione, quindi aggiungere i semi di coix. Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per mezz'ora.