1. Opláchněte semena coix a rýži. Semena coix namočte předem na více než 2 hodiny do vody; rýži namočte na půl hodiny, ale tento krok je volitelný.
2. Oloupejte a umyjte čínský jam, nakrájejte ho na kostky a namočte do slané vody, aby nezhnědl.
3. Předem rozkrojte pražené červené datle; ty se přidají do kaše později.
4. Nevylévejte vodu, ve které jste namáčeli semena coix. Nalijte ji do hrnce, přidejte čerstvou vodu, přiveďte k varu a poté přidejte semena coix. Snižte teplotu a vařte půl hodiny.