Dünyadaki pek çok şey görecelidir, siyah ve beyaz vardır, tıpkı yin ve yang'ın uyumundan bahseden Çin bagua'sında olduğu gibi ve yiyeceklerde de buna karşılık gelen örnekler vardır, örneğin beyaz susam tohumları ve siyah susam tohumları, her ikisi de bir tür susam tohumuna aittir, ancak farklı renklere sahiptir ve her ikisi de birbirinden farklıdır. Yediğimiz bazı keklerin üzerine beyaz susam serpilirken, ıslattığımız susam tohumu tozu genellikle siyah susamdır ve farklı amaçlar için farklı malzemeler seçeriz.

　　Birçok insan beyaz ve siyah susam arasındaki farkı anlayamaz ve bu yönü anlamazlar, bu yüzden beyaz ve siyah susam tohumlarının gelişigüzel kullanılabileceğini düşünürler, ancak bir fark vardır. Şüphelerinizi çözmek için, aşağıda ikisi arasındaki fark tanıtılacaktır.

　　Houma olarak bilinen siyah susam, doymamış yağ asitleri, protein, kalsiyum, fosfor, demir vb. bakımından zengindir. Ayrıca çeşitli vitaminler ve sesamin, sesaminol, steroller ve lesitin ve diğer besin maddelerini içerir. The Divine Husbandman's Classic of the Materia Medica susamın "yaralanmalar ve zayıflık için ana tedavi olduğunu, beş iç organı güçlendirdiğini, enerjiye faydalı olduğunu, kasları uzattığını, iliği doldurduğunu" söyler. Compendium of Materia Medica" "yüz güne kadar servis (siyah susam), tüm kronik hastalıklardan kurtulabilir. Bir yıl vücut ve yüz parlar, açlık çekmez, iki yıl beyaz saçlar siyaha döner, üç yıl dişler daha canlı düşer." Siyah susam tedavi edici bir gıda olarak, karaciğere faydalı, tonik böbrek, kan, nemlendirici kuruluk, saç, güzellik etkileri, en iyi sağlık ve güzellik gıdasıdır. Siyah susamın büyülü etkisi, aynı zamanda E vitamini içermesi nedeniyle bitkisel gıdalar arasında ilk sırada yer alır. E vitamini hücre bölünmesini teşvik edebilir, hücresel yaşlanmayı geciktirebilir, düzenli yiyecekler hücre içi çürüme maddelerinin "serbest radikallerin" birikimini, yaşlanma karşıtı ve uzun ömürlü etkileri dengeleyebilir veya nötralize edebilir. Kabızlığı tedavi edebilir.

　　Kilo vermek için diyet yapmak, besin alımı yeterli olmadığından, cilt kuru ve pürüzlü hale gelecektir. Susam tohumları vücudun yağlanmasını önleyen metiyonin, kolin, inosin gibi maddeler içerir, bu nedenle daha fazla yenen susam tohumları yağlanmayı önler.

　　Diyette aynı zamanda kilo vermek için susam tüketimi ile pürüzlü cilt iyileştirilebilir. Susam tohumları ayrıca güçlü yaşlanma karşıtı maddeler sesaminol içerir, kadın yaşlanmasını önlemek için B vitaminleri açısından çok zengin olan önemli tonik gıda, metabolizmayı teşvik edebilir, östrojen ve progesteron sentezine elverişlidir, bu nedenle meme etkisini oynayabilir.

　　Siyah susam kan ve karaciğer ve böbrek besleyici rolü vardır, parlak kulaklar ve gözler olabilir ve çoğu insan orta ve yaşlılık girer, gözleri soluk hissedeceksiniz, ya da sağırlık belirtileri, hangi esas olarak karaciğer ve böbrek eksikliği nedeniyle, böbrek özü eksikliği neden oldu. Şu anda, sık sık biraz kızarmış siyah susam yiyebilirseniz, bulanık gözlerin gecikmesi ve kontrolü sağlanabilir. Özel yeme yöntemi şudur: toz haline getirilmiş siyah susam tohumları, sabah kalkın ve gece yatmadan yarım saat önce bir çorba kaşığı, her seferinde yaklaşık 20 gram yiyin. Ve yaşlılık sağırlığının karaciğer ve böbrek yin eksikliği türünü almak için sütlü siyah susam etkilidir. Yöntem: 30 gram siyah susam, 200 ml taze süt, 10 gram şeker. Öncelikle siyah susam yıkanır ve kurutulur, tencerede küçük bir ateşte kızartılır, sıcakken ince toz haline getirilir. Taze sütü tencereye dökün, ince öğütülmüş siyah susam tohumlarını ekleyin, şeker, küçük bir ateşle kaynar, ateş kesildiğinde kaynar, bardağa dökülebilir. Kahvaltı ile birlikte alın ve 1 porsiyonda bitirin.

　　İkinci olarak, susamın siyah, beyaz noktaları vardır, siyah susamın tonik etkisi beyaz susamdan biraz daha güçlüdür, çok iyi bir yaşlanma karşıtı besindir. Siyah susamın sadece sakal ve saça etkisi yoktur, çağdaş tıbbi araştırmaların sonuçlarına göre siyah susamın E vitamini açısından da çok zengin olduğunu, yüzü parlatabildiğini, yaşlanmayı geciktirebildiğini göstermektedir. Bununla birlikte, meme kanseri ve E vitamini kontrendike olan diğer hastalar büyük miktarlarda siyah susam tohumu tüketmemelidir.

　　Ayrıca yağ, müshil etkisi bakımından zengin olduğu için kuru dışkıdan daha az yaşlı kan kaybını ve daha fazla ishal etkisi olan balı önlemek ve kontrol etmek için kullanılabilir, ancak dalak eksikliği ve gevşek dışkısı olan hastalar için kullanılmamalıdır.

　　Beyin ve ilik etkisine sahip olduğu için, baş dönmesi, yaşlılarda hafıza kaybının neden olduğu bazı karaciğer ve böbrek yetmezlikleri için de siyah susam çok faydalıdır. Baş dönmesi ve vertigo tedavisi: Siyah susam tohumları uygun miktarda kızartılır ve ince öğütülür. Koyu lapa için 50 gram pirinç ve şekeri pişirin, karıştırmak için 20 gram çörek otu tohumu tozu ekleyin, 3 dakika pişirin, her gün sabah erken saatlerde aç karnına ve akşam yemeği ılık servis yapın. Hafıza kaybı: siyah susam, taro vb. alın, pirinci buharda pişirin ve günde 3 kez pilavla birlikte yiyin.

　　Siyah susam tohumları yüksek kalsiyum içeriğine sahiptir, vejetaryenlerin besin tüketimini desteklemesi için çok uygundur. Ayrıca anne sütünü artırıcı rolü olduğu için, doğum sonrası yeni anneler siyah susam ve domuz paçası haşlanmış beyaz turp çorbası da kullanabilirler.

　　Siyah susam tohumlarının siyah saç ve cilt bakımı etkisi olduğunu hepimiz biliyoruz ve kullandığımız susam yağı da beyaz susam tohumlarından elde ediliyor. Eğer doğum yapmış bir kadınsanız, yeterli sütünüzün olmasını istiyorsanız süt üretimine yardımcı olması için daha fazla siyah susam da içebilirsiniz. Beyaz susam baklavanın güçlü bir susam aromasına sahip olmasını sağlar, mangalda ve yemeklerde de sıklıkla kullanılır. Yukarıdakiler burada size tanıtılmıştır, umarım size yardımcı olur.