Mnoge stvari na svetu so relativne, obstajajo črne in bele, tako kot v kitajski bagui, ki prav tako govori o harmoniji jina in janga, in obstajajo ustrezni primeri v hrani, na primer bela in črna sezamova semena, ki pripadajo vrsti sezama, vendar so različnih barv in se med seboj tudi razlikujejo. Nekatera peciva, ki jih jemo, so posuta z belimi sezamovimi semeni, medtem ko so sezamova semena v prahu, ki jih namakamo, običajno črna sezamova semena, in različne sestavine izbiramo za različne namene.

　　Veliko ljudi ne more ugotoviti razlike med belim in črnim sezamom in tega vidika ne razume, zato mislijo, da lahko beli in črni sezam uporabljamo priložnostno, vendar je med njima razlika. Da bi razrešili vaše dvome, v nadaljevanju predstavljamo razliko med njima.

　　Črni sezam, znan kot houma, je bogat z nenasičenimi maščobnimi kislinami, beljakovinami, kalcijem, fosforjem, železom itd. Vsebuje tudi številne vitamine in sezamin, sezaminol, sterole in lecitin ter druga hranila. V Klasiki Materia Medica božanskega možakarja piše, da je sezam glavno zdravilo za "poškodbe in šibkost, tonizira pet notranjih, blagodejno vpliva na energijo, dolge mišice, napolnjuje kostni mozeg". Compendium of Materia Medica" pravi, da se lahko "s služenjem (črnega sezama) sto dni znebimo vseh kroničnih bolezni. Eno leto telo in obraz sijaj ne lakota, dve leti beli lasje nazaj v črno, tri leta zob padec bolj živ" črni sezam kot terapevtsko hrano, koristno za jetra, tonik ledvice, kri, vlaženje suhost, lasje, lepotni učinki, je najboljša zdravstvena in lepotna hrana. Čarobni učinek črnega sezama, pa tudi zato, ker vsebuje vitamin E, je na prvem mestu med rastlinskimi živili. Vitamin E lahko spodbuja delitev celic, upočasnjuje staranje celic, redna hrana lahko izravna ali nevtralizira kopičenje znotrajceličnih razpadajočih snovi "prostih radikalov", učinke proti staranju in dolgoživosti. Lahko zdravi zaprtje.

　　Uporaba diete za hujšanje, ker njen hranilni vnos ni zadosten, koža bo postala suha, hrapava. Sezamova semena vsebujejo snovi, ki preprečujejo, da bi se telo debelilo, metionin, holin, inozin, zato sezamova semena, ki jih pojemo več, ne bodo debela.

　　Pri dieti za hkratno hujšanje, če z uživanjem sezama, se lahko groba koža izboljša. Sezamova semena vsebujejo tudi močne snovi proti staranju sezaminol, je za preprečevanje ženskega staranja pomembna tonična hrana, ki je zelo bogata z vitamini B, lahko spodbuja presnovo, spodbuja sintezo estrogena in progesterona, zato lahko igra učinek prsi.

　　Črni sezam ima vlogo hranjenja krvi ter jeter in ledvic, lahko je svetla ušesa in oči, in večina ljudi vstopi v srednjih in starih letih, bo čutila oči omedleli ali gluhost simptomi, ki je predvsem zaradi pomanjkanja jeter in ledvic, ledvično bistvo pomanjkanje, ki ga povzroča. V tem času, če lahko pogosto jeste nekaj ocvrtega črnega sezama, se lahko odloži in nadzoruje zamegljene oči. Posebna metoda prehranjevanja je: semena črnega sezama, ocvrta v prah, vstanite zjutraj in pol ure pred spanjem zvečer pojejte žlico, vsakič približno 20 gramov. In črni sezam z mlekom za jemanje pri jetrni in ledvični vrsti pomanjkanja jina pri starostni naglušnosti je učinkovit. Metoda: 30 gramov črnega sezama, 200 ml svežega mleka, 10 gramov sladkorja. Najprej črni sezam operemo in posušimo, v lonec z majhnim ognjem zakurimo kadilo, medtem ko vroče raziskave razdrobimo v droben prah. V lonec nalijemo sveže mleko, dodamo drobno zmleta semena črnega sezama, sladkor, kuhamo na majhnem ognju, zavre, ko se ogenj ustavi, lahko nalijemo v skodelico. Vzemite ga z zajtrkom in ga končajte v 1 porciji.

　　Drugič, sezam ima črne, bele točke, tonični učinek črnega sezama je nekoliko močnejši od belega sezama, je zelo dobra hrana proti staranju. Črni sezam nima le učinka na brado in lase, glede na rezultate sodobnih medicinskih raziskav kaže, da je črni sezam tudi zelo bogat z vitaminom E, lahko naredi obraz sijoč, upočasni staranje. Vendar pa bolniki z rakom dojk in drugi bolniki, ki jim je vitamin E kontraindiciran, ne morejo uživati veliko črnega sezama.

　　Poleg tega, ker je bogat z oljem, odvajalni učinek, se lahko uporablja za preprečevanje in nadzor starejših izgubo krvi manj suho blato in med z več drisko učinek, vendar se ne sme uporabljati za bolnike s pomanjkanjem vranice in ohlapno blato.

　　Ker ima učinek na možgane in kostni mozeg, zato je za nekatere pri jetrni in ledvični insuficienci, ki jo povzroča omotica, izgubi spomina pri starejših, zelo koristen tudi črni sezam. Zdravljenje omotice in vrtoglavice: semena črnega sezama ustrezno količino popražimo in drobno zmeljemo. Vzemite 50 g riža in sladkorja za gosto kašo, dodajte 20 g semen črnega sezama v prahu, premešajte, kuhajte 3 minute, vsak dan zgodaj zjutraj na prazen želodec in večerjo toplo postrežite. Izguba spomina: vzemite črni sezam, taro itd., dodajte riž, kuhan na pari, in jejte z rižem, 3-krat na dan.

　　Semena črnega sezama imajo visoko vsebnost kalcija, zelo primerna za vegetarijance, da dopolnijo prehransko porabo. In ker ima tudi vlogo povečanja materinega mleka, lahko nove matere po porodu uporabljajo tudi juho iz črnega sezama in dušenih svinjskih repkov iz bele redkve.

　　Vsi vemo, da imajo semena črnega sezama učinek nege črnih las in kože, sezamovo olje, ki ga uporabljamo, pa je prav tako pridobljeno iz semen belega sezama. Če ste ženska, ki je rodila otroka, lahko pijete tudi več semen črnega sezama, ki pomagajo pri nastajanju mleka, če želite imeti dovolj mleka. Zaradi belih sezamovih semen ima baklava močan sezamov okus, pri peki na žaru in kuhanju se tudi pogosto uporablja. Upam, da vam bo v pomoč.