Mnohé veci na svete sú relatívne, existuje čierna a biela farba, podobne ako v čínskom bagua, ktoré tiež hovorí o harmónii jin a jang, a existujú zodpovedajúce príklady v potravinách, ako napríklad biele sezamové semienka a čierne sezamové semienka, ktoré patria k druhu sezamových semienok, ale majú rôzne farby a obe sa od seba tiež líšia. Niektoré koláče, ktoré jeme, sú posypané bielymi sezamovými semienkami, zatiaľ čo sezamový prášok, ktorý namáčame, je zvyčajne z čiernych sezamových semienok a na rôzne účely vyberáme rôzne prísady.

　　Mnohí ľudia nevedia prísť na rozdiel medzi bielym a čiernym sezamom a nerozumejú tomuto aspektu, takže si myslia, že biely a čierny sezam sa môžu používať príležitostne, ale je v tom rozdiel. Aby sme vyriešili vaše pochybnosti, v nasledujúcom texte vám predstavíme rozdiel medzi nimi.

　　Čierny sezam, známy ako houma, je bohatý na nenasýtené mastné kyseliny, bielkoviny, vápnik, fosfor, železo atď. Obsahuje tiež celý rad vitamínov a sezam, sezaminol, steroly a lecitín a ďalšie živiny. V Klasike Materia Medica božského muža sa uvádza, že sezam je hlavným liekom na "zranenia a slabosť, tonizuje päť vnútorných, priaznivo pôsobí na energiu, dlhé svaly, napĺňa dreň". Kompendium Materia Medica" hovorí, že "služba (čierny sezam) na sto dní, môže zbaviť všetkých chronických chorôb. Jeden rok telo a tvár lesk nie hlad, dva roky biele vlasy späť na čierne, tri roky zuby padajú živšie" čierny sezam ako liečivá potravina, prospešná pre pečeň, tonizujúca obličky, krv, zvlhčujúca suchosť, vlasy, kozmetické účinky, je najlepšou potravinou na starostlivosť o zdravie a krásu. Magický účinok čierneho sezamu, ale aj preto, že obsahuje vitamín E, sa radí na prvé miesto medzi rastlinnými potravinami. Vitamín E môže podporovať delenie buniek, odďaľovať starnutie buniek, pravidelná výživa môže kompenzovať alebo neutralizovať hromadenie vnútrobunkových rozkladných látok "voľných radikálov", účinky proti starnutiu a dlhovekosti. Dokáže liečiť zápchu.

　　Použitie diéty na chudnutie, pretože jej výživový príjem nie je dostatočný, pokožka bude suchá, drsná. Sezamové semienka obsahujú látky, ktoré zabraňujú tučneniu organizmu metionín, cholín, inozín, takže sezamové semienka konzumované vo väčšom množstve nebudú tučnieť.

　　Pri diéte na chudnutie sa zároveň, ak s konzumáciou sezamu, môže zlepšiť drsná pokožka. A sezamové semienka obsahujú aj silné látky proti starnutiu sezaminol, je na prevenciu starnutia žien dôležitou tonizujúcou potravinou, ktorá je veľmi bohatá na vitamíny skupiny B, môže podporovať metabolizmus, prispieva k syntéze estrogénu a progesterónu, takže môže zohrávať úlohu prsníka.

　　Čierny sezam má úlohu vyživovať krv a pečeň a obličky, môže byť jasné uši a oči, a väčšina ľudí vstúpi do stredného a starého veku, bude cítiť slabé oči, alebo príznaky hluchoty, čo je spôsobené najmä nedostatkom pečene a obličiek, nedostatkom obličkových esencií. V tomto čase, ak môžete často jesť trochu vyprážaného čierneho sezamu, môže byť oddialená a kontrola rozmazaných očí. Konkrétny spôsob stravovania je: čierny sezam vyprážaný na prášok, ráno vstať a pol hodiny pred spaním večer zjesť polievkovú lyžicu, vždy asi 20 gramov. A čierny sezam s mliekom užívať pri nedostatku pečene a obličiek typu jin v starobe pri hluchote je účinný. Postup: 30 gramov čierneho sezamu, 200 ml čerstvého mlieka, 10 gramov cukru. Najskôr čierny sezam umyť a osušiť, do hrnca s malým ohňom vypáliť kadidlo, za horúca výskum na jemný prášok. Do hrnca nalejte čerstvé mlieko, pridajte čierny sezam jemne pomletý, cukor, varte na malom ohni, keď prestane horieť, bude vrieť, môžete naliať do šálky. Vezmite si ho k raňajkám a dopite ho v 1 porcii.

　　Po druhé, sezam má čierne, biele body, tonizujúci účinok čierneho sezamu ako bieleho sezamu je o niečo silnejší, je veľmi dobrou potravinou proti starnutiu. Čierny sezam má nielen účinok na bradu a vlasy, podľa výsledkov súčasných lekárskych výskumov ukazuje, že čierny sezam je tiež veľmi bohatý na vitamín E, môže dodať tvári lesk, oddialiť starnutie. Avšak pacienti s rakovinou prsníka a iní pacienti, ktorí majú kontraindikovaný vitamín E, nemôžu jesť veľa čierneho sezamu.

　　Okrem toho, pretože je bohatý na olej, laxatívny účinok, môže sa používať na prevenciu a kontrolu starších krvných strát menej ako suchá stolica a med s väčším hnačkovým účinkom, ale nemal by sa používať u pacientov s nedostatkom sleziny a riedkou stolicou.

　　Pretože má účinok na mozog a dreň, tak pri niektorých pečeňových a obličkových nedostatkoch spôsobených závratmi, stratou pamäti starších ľudí je veľmi prospešný aj čierny sezam. Liečba závratov a vertiga: čierny sezam primerané množstvo semienok opražte a jemne pomeľte. Vezmite 50 g ryže a cukru na varenie hustej kaše, pridajte 20 g prášku z čierneho sezamu na premiešanie, varte 3 minúty, denne skoro ráno na lačný žalúdok a na večeru teplý servis. Strata pamäti: Vezmite čierny sezam, taro atď. a dajte ryžu pripravenú na pare a jedzte s ryžou, 3-krát denne.

　　Čierny sezam má vysoký obsah vápnika, veľmi vhodný pre vegetariánov na doplnenie výživy. A pretože má aj úlohu zvyšovať množstvo materského mlieka, môžu novopečené matky po pôrode používať aj čierny sezam a polievku z dusenej bielej reďkovky z bravčového klusu.

　　Všetci vieme, že čierny sezam má účinok čiernych vlasov a krásy, a používame aj sezamový olej, ktorý sa získava z bieleho sezamu. Ak ste žena, ktorá porodila dieťa, môžete piť aj viac čierneho sezamu, ktorý pomáha pri tvorbe mlieka, ak chcete mať dostatok mlieka. Biele sezamové semienka spôsobujú, že baklava má výraznú sezamovú chuť, pri grilovaní a varení sa tiež často používa. Vyššie uvedené som vám tu predstavila, dúfam, že vám to pomôže.