Daugelis dalykų pasaulyje yra reliatyvūs, yra juoda ir balta, kaip ir kinų bagua, kuriame taip pat kalbama apie yin ir yang harmoniją, ir yra atitinkamų pavyzdžių maiste, pavyzdžiui, baltos sezamo sėklos ir juodos sezamo sėklos, kurios abi priklauso sezamo sėklų rūšiai, bet yra skirtingų spalvų ir taip pat skiriasi viena nuo kitos. Kai kurie mūsų valgomi pyragaičiai yra apibarstyti baltųjų sezamų sėklomis, o sezamų sėklų milteliai, kuriuos mirkome, paprastai yra juodųjų sezamų sėklos, ir skirtingiems tikslams renkamės skirtingus ingredientus.

　　Daugelis žmonių negali suprasti skirtumo tarp baltųjų ir juodųjų sezamų sėklų, jie nesupranta šio aspekto, todėl mano, kad baltąsias ir juodąsias sezamų sėklas galima naudoti atsitiktinai, tačiau yra skirtumas. Kad išspręstumėte savo abejones, toliau pristatome, kuo jos skiriasi.

　　Juoduosiuose sezamuose, vadinamuose huma, gausu nesočiųjų riebalų rūgščių, baltymų, kalcio, fosforo, geležies ir kt. Jame taip pat yra įvairių vitaminų ir sezamino, sezaminolio, sterolių ir lecitino bei kitų maistinių medžiagų. Dieviškojo vyriškio "Materia Medica" klasikoje rašoma, kad sezamas yra pagrindinis vaistas nuo "traumų ir silpnumo, tonizuoja penkis vidinius, naudingas energijai, ilgina raumenis, užpildo kaulų smegenis". Compendium of Materia Medica" teigiama, kad "tarnavimas (juodajam sezamui) šimtą dienų, gali atsikratyti visų lėtinių ligų. Vienerius metus kūnas ir veidas blizga ne badu, dvejus metus balti plaukai vėl tampa juodi, trejus metus dantys krenta gyvybingesni" juodieji sezamai kaip gydomasis maistas, naudingas kepenims, tonizuojantis inkstus, kraują, drėkinantis sausumą, plaukus, grožio poveikį, yra geriausias sveikatos priežiūros ir grožio maistas. Juodojo sezamo stebuklingas poveikis, bet ir todėl, kad jame esantis vitaminas E užima pirmąją vietą tarp augalinių maisto produktų. Vitaminas E gali skatinti ląstelių dalijimąsi, atitolinti ląstelių senėjimą, įprastas maistas gali kompensuoti arba neutralizuoti viduląstelinio irimo medžiagų "laisvųjų radikalų" kaupimąsi, poveikį prieš senėjimą ir ilgaamžiškumą. Gali išgydyti vidurių užkietėjimą.

　　Vartojant dietas svoriui numesti, nes jo maistinių medžiagų suvartojama nepakankamai, oda taps sausa, šiurkšti. Sezamo sėklose yra medžiagų, neleidžiančių organizmui tukti metionino, cholino, inozino, todėl valgant daugiau sezamo sėklų, neteks tukti.

　　Laikantis dietos svoriui mesti kartu, jei vartojant sezamų, galima pagerinti šiurkščią odą. Sezamo sėklose taip pat yra galingų senėjimą stabdančių medžiagų sesaminolio, tai moterų senėjimo prevencijai svarbus tonizuojantis maistas, kuriame labai daug B grupės vitaminų, gali skatinti medžiagų apykaitą, skatina estrogenų ir progesterono sintezę, todėl jis gali turėti įtakos krūtims.

　　Juodasis sezamas atlieka kraujo, kepenų ir inkstų maitinimo vaidmenį, gali būti šviesios ausys ir akys, o dauguma žmonių, įžengę į vidutinio ir vyresnio amžiaus, pajunta akių silpnumą arba kurtumo simptomus, kurie daugiausia atsiranda dėl kepenų ir inkstų, inkstų esencijos trūkumo, kurį sukelia kepenų ir inkstų, inkstų esencijos trūkumas. Šiuo metu, jei galite dažnai valgyti šiek tiek kepto juodojo sezamo, galima atitolinti ir kontroliuoti regėjimą. Konkretus valgymo būdas yra toks: juodųjų sezamų sėklų, pakepintų į miltelius, atsikėlus ryte ir pusvalandį prieš einant miegoti vakare suvalgyti po valgomąjį šaukštą, maždaug po 20 gramų. Ir juodųjų sezamų su pienu vartoti kepenų ir inkstų jin trūkumo tipo senatvinio kurtumo atveju yra veiksminga. Metodas: 30 g juodųjų sezamų, 200 ml šviežio pieno, 10 g cukraus. Pirmiausia juodieji sezamai nuplaunami ir nusausinami, į puodą su nedideliu ugnies smilkiniu įdedami smilkiniai, o karšti tyrimai sumalami į smulkius miltelius. Į puodą supilti šviežią pieną, sudėti smulkiai sumaltas juodojo sezamo sėklas, cukrų, virti ant nedidelės ugnies, užvirs, kai nustos degti, galima supilti į puodelį. Vartokite su pusryčiais ir baigkite 1 porciją.

　　Antra, sezamas turi juodą, baltą taškus, juodųjų sezamų tonizuojantis poveikis yra šiek tiek stipresnis nei baltųjų sezamų, tai labai geras maistas nuo senėjimo. Juodieji sezamai ne tik veikia barzdą ir plaukus, šiuolaikinių medicininių tyrimų rezultatai rodo, kad juoduosiuose sezamuose taip pat labai daug vitamino E, jie gali suteikti veidui blizgesio, atitolinti senėjimą. Tačiau krūties vėžiu sergantiems ir kitiems pacientams, kuriems vitaminas E yra kontraindikuotinas, negalima valgyti daug juodųjų sezamų.

　　Be to, kadangi jame gausu aliejaus, jis pasižymi vidurius laisvinančiu poveikiu, gali būti vartojamas siekiant išvengti ir kontroliuoti vyresnio amžiaus žmonių kraujo netekimą mažiau nei sausos išmatos, o medus pasižymi didesniu viduriavimą lengvinančiu poveikiu, tačiau neturėtų būti vartojamas pacientams, kuriems trūksta blužnies ir yra laisvos išmatos.

　　Kadangi jis veikia smegenis ir kaulų čiulpus, todėl kai kuriems kepenų ir inkstų nepakankamumo sukeltam galvos svaigimui, atminties praradimui vyresnio amžiaus žmonėms juodasis sezamas taip pat labai naudingas. Galvos svaigimo ir svaigulio gydymas: atitinkamą kiekį juodųjų sezamų sėklų pakepinkite ir smulkiai sumalkite. Paimkite 50 g ryžių ir cukraus išvirti tirštai košei, įberkite 20 g juodųjų sezamų sėklų miltelių, sumaišykite, pavirkite 3 minutes, kasdien anksti ryte tuščiu skrandžiu ir vakarienę šiltai patiekite. Atminties praradimas: paimkite juodųjų sezamų, taro ir t. t., įdėkite garuose virtų ryžių ir valgykite su ryžiais, 3 kartus per dieną.

　　Juodųjų sezamų sėklos turi daug kalcio, labai tinka vegetarams papildyti maistinių medžiagų vartojimą. O kadangi jos taip pat didina motinos pieno kiekį, po gimdymo naujagimės gali vartoti juodųjų sezamų ir kiaulės blauzdelių troškintą baltųjų ridikų sriubą.

　　Visi žinome, kad juodųjų sezamų sėklos pasižymi juodų plaukų ir odos priežiūros poveikiu, o mūsų naudojamas sezamų aliejus taip pat išgaunamas iš baltųjų sezamų sėklų. Jei esate moteris, pagimdžiusi vaiką, galite gerti daugiau juodųjų sezamų sėklų, kurios padeda pieno gamybai, jei norite, kad pieno būtų pakankamai. Dėl baltųjų sezamų sėklų baklava turi stiprų sezamų skonį, kepant ir ruošiant maistą taip pat dažnai naudojamos baltųjų sezamų sėklos. Su tuo, kas išdėstyta pirmiau, jus supažindinu čia, tikiuosi, kad tai jums padės.