Mange ting i verden er relative, der er sort, og der er hvid, ligesom i den kinesiske bagua, som også taler om harmonien mellem yin og yang, og der er tilsvarende eksempler i maden, såsom hvide sesamfrø og sorte sesamfrø, som begge hører til en slags sesamfrø, men har forskellige farver, og begge er også forskellige fra hinanden. Nogle af de kager, vi spiser, er drysset med hvide sesamfrø, mens det sesamfrøpulver, vi lægger i blød, normalt er sorte sesamfrø, og vi vælger forskellige ingredienser til forskellige formål.

　　Mange mennesker kan ikke finde ud af forskellen mellem hvide og sorte sesamfrø, og de forstår ikke dette aspekt, så de tror, at hvide og sorte sesamfrø kan bruges tilfældigt, men der er en forskel. For at løse din tvivl vil vi i det følgende introducere forskellen mellem de to.

　　Sort sesam, kendt som houma, er rig på umættede fedtsyrer, protein, calcium, fosfor, jern og så videre. Det indeholder også en række vitaminer og sesamin, sesaminol, steroler og lecithin og andre næringsstoffer. The Divine Husbandman's Classic of the Materia Medica siger, at sesam er den vigtigste behandling for "skader og svaghed, toning af de fem indre, gavnlig for energien, lange muskler, fylde marven". Compendium of Materia Medica" siger, at "service (sort sesam) i hundrede dage kan fjerne alle kroniske sygdomme. Et års krop og ansigt skinner ikke sult, to års hvidt hår tilbage til sort, tre års tænder falder mere levende" sort sesam som en terapeutisk mad, gavnlig for leveren, tonic nyre, blod, fugtgivende tørhed, hår, skønhedseffekter, er den bedste sundhedspleje og skønhedsmad. Sort sesams magiske virkning, men også fordi det indeholder E-vitamin, rangerer først blandt vegetabilske fødevarer. E-vitamin kan fremme celledeling, forsinke cellulær aldring, regelmæssig mad kan udligne eller neutralisere ophobningen af intracellulære nedbrydningsstoffer "frie radikaler", anti-aging og levetidseffekter. Kan kurere forstoppelse.

　　Hvis man går på slankekur for at tabe sig, bliver huden tør og ru, fordi næringsindtaget ikke er tilstrækkeligt. Sesamfrø indeholder stoffer, der forhindrer kroppen i at blive fed methionin, cholin, inosin, så sesamfrø, der spises mere, bliver ikke fede.

　　I kosten for at tabe sig på samme tid, hvis med forbruget af sesam, kan ru hud forbedres. Og sesamfrø indeholder også kraftige anti-aging stoffer sesaminol, er for at forhindre kvindelig aldring vigtig tonic mad, som er meget rig på B-vitaminer, kan fremme stofskiftet, er befordrende for syntesen af østrogen og progesteron, så det kan spille effekten af brystet.

　　Sort sesam har rollen som nærende blod og lever og nyre, kan være lyse ører og øjne, og de fleste mennesker kommer ind i middelalderen og ældre, vil føle øjnene svage eller døvhedssymptomer, hvilket hovedsageligt skyldes manglen på lever og nyre, nyre essensmangel forårsaget af. På dette tidspunkt, hvis du ofte kan spise noget stegt sort sesam, kan det forsinkes og kontrollere synet. Specifik spisemetode er: de sorte sesamfrø stegt i pulver, stå op om morgenen og en halv time før du går i seng om aftenen for at spise en spiseskefuld, ca. 20 gram hver gang. Og sort sesam med mælk til at tage på lever- og nyre yin-mangel type alderdomsdøvhed er effektiv. Metode: 30 gram sort sesam, 200 ml frisk mælk, 10 gram sukker. Først og fremmest vaskes og tørres den sorte sesam, i gryden med en lille ild stegt røgelse, mens varm forskning i fint pulver. Hæld frisk mælk i gryden, tilsæt sorte sesamfrø fintmalet, sukker, lad det simre med en lille ild, vil koge, når ilden ophører, hældes i koppen kan være. Tag det til morgenmaden og spis det i 1 portion.

　　For det andet har sesam sorte, hvide punkter, sort sesams toniske effekt end hvid sesam er lidt stærkere, er en meget god anti-aging mad. Sort sesam har ikke kun effekt på skæg og hår, ifølge resultaterne af moderne medicinsk forskning viser det sig, at sort sesam også er meget rig på E-vitamin, kan få ansigtet til at skinne og forsinke aldring. Brystkræft og andre patienter, der er kontraindiceret E-vitamin, kan dog ikke spise meget sort sesam.

　　Fordi den er rig på olie og har en afførende virkning, kan den desuden bruges til at forebygge og kontrollere ældres blodtab med mindre tør afføring og honning med mere diarrévirkning, men den bør ikke bruges til patienter med miltmangel og løs afføring.

　　Fordi det har effekt på hjerne og marv, så for nogle af lever- og nyreinsufficiens forårsaget af svimmelhed, hukommelsestab hos ældre, er sort sesam også meget gavnlig. Behandling af svimmelhed: De sorte sesamfrø steges i passende mængde og males fint. Tag 50 gram ris og sukker for at koge til tyk grød, tilsæt 20 gram sort sesamfrøpulver for at blande, lad det simre i 3 minutter, dagligt tidligt om morgenen på tom mave og middag varm service. Hukommelsestab: Tag sort sesam, taro osv., læg ris dampet, og spis med ris, 3 gange om dagen.

　　Sorte sesamfrø har et højt calciumindhold, meget velegnet til vegetarer til at supplere ernæringsforbruget. Og fordi det også er med til at øge mængden af modermælk, kan nybagte mødre også bruge sort sesam og stuvede grisetæer i hvid radisesuppe.

　　Vi ved alle, at sorte sesamfrø har en effekt på sort hår og hudpleje, og den sesamolie, vi bruger, er også udvundet af hvide sesamfrø. Hvis du er en kvinde, der har født et barn, kan du også drikke flere sorte sesamfrø for at hjælpe med mælkeproduktionen, hvis du gerne vil have mælk nok. Hvide sesamfrø giver baklavaen en stærk sesamsmag, og de bruges også ofte til grillning og madlavning. Ovenstående er introduceret for dig her, jeg håber, det vil hjælpe dig.