Mnoho věcí na světě je relativních, existuje černá a bílá, stejně jako v čínském bagua, které také hovoří o harmonii jin a jang, a existují odpovídající příklady v jídle, například bílá sezamová semínka a černá sezamová semínka, která patří k jednomu druhu sezamu, ale mají různé barvy a obě se od sebe také liší. Některé koláče, které jíme, jsou posypané bílými sezamovými semínky, zatímco sezamový prášek, který namáčíme, je obvykle z černých sezamových semínek, a pro různé účely vybíráme různé přísady.

　　Mnoho lidí nedokáže přijít na rozdíl mezi bílým a černým sezamem a tomuto aspektu nerozumí, takže si myslí, že bílý a černý sezam lze používat příležitostně, ale je v tom rozdíl. Abychom vyřešili vaše pochybnosti, v následujícím textu vám představíme rozdíl mezi nimi.

　　Černý sezam, známý jako houma, je bohatý na nenasycené mastné kyseliny, bílkoviny, vápník, fosfor, železo atd. Obsahuje také řadu vitamínů a sezamin, sezaminol, steroly a lecitin a další živiny. V Klasice Materia Medica Božského manžela se uvádí, že sezam je hlavním lékem na "zranění a slabost, tonizuje pět vnitřních, blahodárně působí na energii, dlouhé svaly, vyplňuje dřeň". Kompendium Materia Medica" říká, že "služba (černého sezamu) na sto dní, může zbavit všech chronických nemocí. Jeden rok tělo a obličej lesk není hlad, dva roky bílé vlasy zpět na černé, tři roky zuby padají více živé" černý sezam jako léčebná potravina, prospěšná pro játra, tonizující ledviny, krev, zvlhčující suchost, vlasy, kosmetické účinky, je nejlepší potravinou pro péči o zdraví a krásu. Kouzelný účinek černého sezamu, ale také proto, že obsahuje vitamin E, se řadí na první místo mezi rostlinnými potravinami. Vitamin E může podporovat dělení buněk, zpomalovat stárnutí buněk, pravidelná strava může kompenzovat nebo neutralizovat hromadění nitrobuněčných rozkladných látek "volných radikálů", účinky proti stárnutí a dlouhověkosti. Může léčit zácpu.

　　Použití diety ke zhubnutí, protože její nutriční příjem není dostatečný, pokožka bude suchá, drsná. Sezamová semínka obsahují látky zabraňující tloustnutí organismu methionin, cholin, inosin, takže po sezamových semínkách konzumovaných ve větším množství se netloustne.

　　Při dietě na hubnutí se zároveň, pokud se s konzumací sezamu, může zlepšit drsná pokožka. A sezamová semínka obsahují také silné látky proti stárnutí sezaminol, je pro prevenci stárnutí žen důležitou tonizující potravinou, která je velmi bohatá na vitaminy skupiny B, může podpořit metabolismus, přispívá k syntéze estrogenu a progesteronu, takže může hrát účinek prsu.

　　Černý sezam má roli vyživující krev a játra a ledviny, může být jasné uši a oči, a většina lidí vstoupí do středního a staršího věku, bude cítit oči mdloby, nebo příznaky hluchoty, což je způsobeno především nedostatkem jater a ledvin, ledvinové esence nedostatek způsobený. V této době, pokud můžete často jíst nějaký smažený černý sezam, může být zpožděn a kontrolovat zrak. Konkrétní způsob stravování je: černý sezam osmažený na prášek, ráno vstát a půl hodiny před spaním večer sníst polévkovou lžíci, pokaždé asi 20 gramů. A černý sezam s mlékem užívat na játra a ledviny typu nedostatku jin ve stáří hluchoty je účinný. Postup: 30 gramů černého sezamu, 200 ml čerstvého mléka, 10 gramů cukru. Nejprve černý sezam omyjeme a osušíme, do hrnce s malým ohněm usmažíme kadidlo, za horka výzkum na jemný prášek. Do hrnce nalijeme čerstvé mléko, přidáme jemně mletý černý sezam, cukr, vaříme na malém ohni, až přestane hořet, nalijeme do hrnku můžeme. Vezměte si ho k snídani a dopijte ho v 1 porci.

　　Za druhé, sezam má černé, bílé body, černý sezam tonizující účinek než bílý sezam je o něco silnější, je velmi dobrou potravinou proti stárnutí. Černý sezam má nejen účinek na vousy a vlasy, podle výsledků současných lékařských výzkumů ukazuje, že černý sezam je také velmi bohatý na vitamin E, může dodávat obličeji lesk, oddalovat stárnutí. Nicméně pacienti s rakovinou prsu a další pacienti, kterým je vitamin E kontraindikován, nemohou jíst mnoho černého sezamu.

　　Kromě toho, protože je bohatý na olej, projímavý účinek, může být použit k prevenci a kontrole starších krevních ztrát méně než suché stolice a medu s větším průjmovým účinkem, ale neměl by být používán u pacientů s nedostatkem sleziny a řídkou stolicí.

　　Protože má účinek na mozek a dřeň, tak u některých jaterní a ledvinové nedostatečnosti způsobené závratěmi, ztrátou paměti starších osob je černý sezam také velmi prospěšný. Léčba závratí a točení hlavy: černá sezamová semínka v přiměřeném množství opražte a jemně rozemelte. Vezměte 50 g rýže a cukru na vaření husté kaše, přidejte 20 g prášku z černého sezamu na míchání, vařte 3 minuty, denně brzy ráno na lačný žaludek a večeři teplý servis. Ztráta paměti: Vezměte černý sezam, taro atd. a dejte rýži spařenou a jezte s rýží, 3krát denně.

　　Černý sezam má vysoký obsah vápníku, velmi vhodný pro vegetariány k doplnění výživové spotřeby. A protože má také úlohu zvyšovat množství mateřského mléka, mohou novopečené matky po porodu používat také polévku z černého sezamu a dušených vepřových klusáků z bílé ředkve.

　　Všichni víme, že černý sezam má účinek černých vlasů a krásy, a používáme sezamový olej se získává také z bílého sezamu. Pokud jste žena, která porodila dítě, můžete také pít více černého sezamu, který pomáhá při tvorbě mléka, pokud chcete mít dostatek mléka. Díky bílým sezamovým semínkům má baklava výraznou sezamovou chuť, při grilování a vaření se také často používá. Výše uvedené je vám zde představeno, doufám, že vám pomůže.