العديد من الأشياء في العالم نسبية، فهناك الأسود وهناك الأبيض، تمامًا كما في الباجوا الصينية، التي تتحدث أيضًا عن تناغم الين واليانغ، وهناك أمثلة مقابلة في الطعام، مثل بذور السمسم الأبيض وبذور السمسم الأسود، فكلاهما ينتمي إلى نوع من أنواع السمسم ولكن لهما لونان مختلفان، وكلاهما مختلفان أيضًا عن بعضهما البعض. يتم رش بعض الكعك الذي نأكله ببذور السمسم الأبيض، بينما يكون مسحوق بذور السمسم الذي ننقعه عادةً من بذور السمسم الأسود، ونختار مكونات مختلفة لأغراض مختلفة.

　　كثير من الناس لا يستطيعون معرفة الفرق بين بذور السمسم الأبيض والأسود، ولا يفهمون هذا الجانب، فيعتقدون أن بذور السمسم الأبيض والأسود يمكن استخدامها بشكل عرضي، ولكن هناك فرق. من أجل حل شكوكك، فيما يلي توضيح الفرق بين الاثنين.

　　السمسم الأسود، المعروف باسم الحوما، غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة والبروتين والكالسيوم والفوسفور والحديد وما إلى ذلك. كما أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والسمسم والسيسامينول والستيرول والليسيثين وغيرها من العناصر الغذائية. جاء في كتاب كلاسيكيات الماتيريا ميديكا الإلهي أن السمسم هو العلاج الرئيسي "للإصابات والضعف، مقوٍّ للأعضاء الخمسة الباطنية، مفيد للطاقة، طويل العضلات، يملأ النخاع". خلاصة ماتيريا ميديكا" قال "خدمة (السمسم الأسود) إلى مائة يوم، يمكن أن تتخلص من جميع الأمراض المزمنة. سنة واحدة الجسم والوجه يلمع لا الجوع، وسنتين الشعر الأبيض يعود إلى السواد، وثلاث سنوات من الأسنان تسقط أكثر حيوية" السمسم الأسود كغذاء علاجي، مفيد للكبد، منشط للكلى والدم، مرطب للجفاف، والشعر، وتأثيرات الجمال، هو أفضل غذاء للعناية بالصحة والجمال. التأثير السحري للسمسم الأسود، ولكن أيضًا لأنه يحتوي على فيتامين E يحتل المرتبة الأولى في الأطعمة النباتية. يمكن لفيتامين E أن يعزز انقسام الخلايا، ويؤخر الشيخوخة الخلوية، ويمكن للغذاء المنتظم أن يعوض أو يحيد تراكم مواد الاضمحلال داخل الخلايا "الجذور الحرة"، ومكافحة الشيخوخة وتأثيرات طول العمر. يمكن أن يعالج الإمساك.

　　استخدام الحمية الغذائية لإنقاص الوزن، بسبب عدم كفاية مدخولها الغذائي، سيصبح الجلد جافًا وخشنًا. تحتوي بذور السمسم على مواد تمنع الجسم من الحصول على الميثيونين والكولين والإينوزين الدهني، لذا فإن تناول بذور السمسم أكثر لن يصاب الجسم بالدهون.

　　في النظام الغذائي لفقدان الوزن في نفس الوقت، إذا كان مع استهلاك السمسم، يمكن تحسين الجلد الخشن. وتحتوي بذور السمسم أيضًا على مواد قوية مضادة للشيخوخة سيسامينول، وهو منع شيخوخة الإناث من الأطعمة المقوية المهمة، وهي غنية جدًا بفيتامينات ب، ويمكن أن تعزز عملية التمثيل الغذائي، وتساعد على تخليق هرمون الاستروجين والبروجسترون، لذلك يمكن أن تلعب تأثير الثدي.

　　السمسم الأسود له دور في تغذية الدم والكبد والكلى، ويمكن أن يكون مشرق الأذنين والعينين، ومعظم الناس يدخلون في منتصف العمر وكبار السن، سيشعرون بإغماء العينين، أو أعراض الصمم، والتي ترجع أساسًا إلى نقص الكبد والكلى، ونقص جوهر الكلى الناجم عن نقص الكلى. في هذا الوقت ، إذا كنت تستطيع في كثير من الأحيان تناول بعض السمسم الأسود المقلي ، يمكن أن يتأخر والسيطرة على عدم وضوح العينين. طريقة الأكل المحددة هي: بذور السمسم الأسود المقلية إلى مسحوق، استيقظ في الصباح وقبل نصف ساعة من النوم ليلاً لتناول ملعقة كبيرة، حوالي 20 جرامًا في كل مرة. والسمسم الأسود مع الحليب لتناولها على الكبد ونقص يين الكلى من نوع صمم الشيخوخة فعال. الطريقة: 30 غراماً من السمسم الأسود، 200 مل من الحليب الطازج، 10 غرامات من السكر. بادئ ذي بدء، يغسل السمسم الأسود ويجفف، في وعاء مع بخور صغير مقلي بالنار، بينما البحث الساخن في مسحوق ناعم. يُسكب الحليب الطازج في القدر، ويُضاف السمسم الأسود المطحون ناعماً، والسكر، ويُغلى على نار صغيرة، ويغلي عندما يتوقف إطلاق النار، ويُسكب في الكوب. خذها مع وجبة الإفطار وانتهي منها في حصة واحدة.

　　ثانيًا، يحتوي السمسم على نقاط سوداء وبيضاء، وتأثير منشط السمسم الأسود أقوى قليلاً من السمسم الأبيض، وهو غذاء جيد جدًا لمكافحة الشيخوخة. السمسم الأسود ليس فقط له تأثير على اللحية والشعر، وفقًا لنتائج الأبحاث الطبية المعاصرة تظهر أن السمسم الأسود غني جدًا بفيتامين E، ويمكن أن يجعل الوجه يلمع ويؤخر الشيخوخة. ومع ذلك، لا يمكن لسرطان الثدي والمرضى الآخرين الذين يعانون من سرطان الثدي الذين يعانون من موانع فيتامين E تناول الكثير من السمسم الأسود.

　　بالإضافة إلى ذلك ، لأنه غني بالزيت ، وتأثير ملين ، يمكن استخدامه لمنع والسيطرة على فقدان الدم لدى كبار السن أقل من البراز الجاف ، والعسل مع تأثير أكثر إسهالًا ، ولكن لا ينبغي استخدامه للمرضى الذين يعانون من نقص الطحال والبراز الرخو.

　　لأن له تأثير الدماغ والنخاع، لذلك فإن السمسم الأسود مفيد جدًا أيضًا لبعض حالات قصور الكبد والكلى الناجم عن الدوخة وفقدان الذاكرة لدى كبار السن. علاج الدوخة والدوار: بذور السمسم الأسود كمية مناسبة من بذور السمسم الأسود المقلية والمطحونة ناعماً. خذ 50 جرامًا من الأرز والسكر لطهي عصيدة سميكة، وأضف 20 جرامًا من مسحوق بذور السمسم الأسود لخلطها، واتركها على نار هادئة لمدة 3 دقائق، يوميًا في الصباح الباكر على معدة فارغة وخدمة العشاء الدافئة. فقدان الذاكرة: خذ السمسم الأسود، والقلقاس، وما إلى ذلك، وضع الأرز على البخار، وتناول الطعام مع الأرز، 3 مرات في اليوم.

　　تحتوي بذور السمسم الأسود على نسبة عالية من الكالسيوم، وهي مناسبة جدًا للنباتيين لتكملة الاستهلاك الغذائي. ولأنها تلعب أيضًا دورًا في زيادة حليب الثدي، يمكن للأمهات الجدد بعد الولادة أيضًا استخدام السمسم الأسود وكوارع الخنزير مطهي حساء الفجل الأبيض.

　　نعلم جميعًا أن بذور السمسم الأسود لها تأثير على الشعر الأسود والجمال، ونحن نستخدم زيت السمسم المستخرج من بذور السمسم الأبيض أيضًا. إذا كنت امرأة أنجبت طفلاً، فيمكنك أيضًا شرب المزيد من بذور السمسم الأسود للمساعدة في إدرار الحليب إذا كنتِ ترغبين في الحصول على ما يكفي من الحليب. تجعل بذور السمسم الأبيض البقلاوة ذات نكهة السمسم القوية، وغالباً ما تستخدم بذور السمسم الأبيض في الشواء والطبخ. تم تقديم ما سبق لك هنا، آمل أن يساعدك ذلك.