Zmajeva sadja, s katerimi se običajno srečujemo, imajo belo meso, medtem ko so sorte z rdečim mesom relativno redke. Zato ljudje manj vedo o zmajevem sadju z rdečim mesom. V resnici ima izjemno močan okus in vsebuje veliko vitamina C, rastlinskih antocianinov in drugih spojin. Močno spodbuja hujšanje, beljenje kože, izboljšanje delovanja prebavnega trakta in zdravje možganov, zaradi česar je zelo koristno sadje za zdravje. Kako pa izgleda zmajevo sadje z rdečim mesom?
Zmajeva sadja so trajna plezalna rastlina iz rodu Hylocereus iz družine kaktusov, ki se ponaša z izjemnimi zdravstvenimi koristmi. Izvirajo iz tropskih deževnih gozdov Srednje Amerike blizu ekvatorja na zahodni polobli, zato so njihove biološke lastnosti naslednje: 1. So odporna na vročino, vendar ne prenesejo nizkih temperatur. Prenesejo 40–50 °C, vendar pod 8 °C utrpijo različne stopnje poškodb zaradi mraza, pod 0 °C pa zamrznejo.2. Ker izvira iz tropskih deževnih gozdov in ne iz sušnih puščav, naravno raje raste v vlažnih razmerah kot v sušnih. Njegove korenine ne prenašajo zastajanja vode – ne zaradi strahu pred vodo, ampak ker ne prenesejo pomanjkanja kisika.To določa pogoje za njegovo gojenje: plitvo sajenje je boljše od globokega, z odličnim odvodnjavanjem. Površina tal naj bi idealno ohranjala plast rahlega, prezračenega, vlažnega mulča – kot so odmrle veje, odpadlo listje ali rastoče plevele –, ki posnema njegov prvotni habitat. To omogoča, da se njegove zračne korenine vijajo blizu površine in zlahka absorbirajo vodo in hranila.
Prehranska sestava in vrednost rdečega zmajevega sadja
1. Zmajevo sadje je bogato z vitaminom C, ki spodbuja beljenje kože, in z obilico vodotopnih prehranskih vlaknin, ki pomagajo pri hujšanju, znižujejo krvni sladkor, spodbujajo redno delovanje črevesja in pomagajo preprečevati raka debelega črevesa.
2. Zmajeva sadja vsebujejo visoke ravni antocianinov, zlasti rdečelesne sorte. Antocianini so močni antioksidanti, ki učinkovito preprečujejo ožanje žil, s čimer zmanjšujejo tveganje za srčne napade in kapi, ki jih povzročajo krvni strdki. Borijo se tudi proti prostim radikalom, kar ima pomembne koristi proti staranju, in izboljšujejo zaščito pred degeneracijo možganskih celic, s čimer pomagajo zavirati nastanek demence.
3. Zmajeva sadja so bogata z rastlinskim albuminom, snovjo, ki je v običajnem sadju in zelenjavi manj pogosta. Ta aktivni albumin se spontano veže s težkimi kovinskimi ioni v telesu in jih izloča prek izločevalnega sistema, s čimer ima razstrupljevalni učinek. Poleg tega albumin ščiti sluznico želodca.
4. Zmajeva sadja vsebujejo več železa kot večina drugih vrst sadja. Železo je bistveno za proizvodnjo hemoglobina in drugih spojin, ki vsebujejo železo; zadosten vnos železa pomaga preprečevati anemijo.
5. Albumin rastlinskega izvora. Ta snov je redka v večini sadja in zelenjave. Njena funkcija je razstrupljanje človeškega telesa. Če so v telesu prisotne težke kovine, se albumin rastlinskega izvora veže nanje in jih izloča prek izločevalnega sistema, kar je najbolj naraven proces razstrupljanja. Hkrati albumin ščiti sluznico želodca in izboljšuje delovanje prebavnega trakta.
Mnogi še vedno ne vedo, kaj točno je rdeče meso zmajevega sadja in ali je užitno. V resnici je njegova oblika podobna beli sorti, razlikuje se le v barvi. Njihovi zdravstveni učinki in terapevtski učinki so v veliki meri primerljivi, oba ponujata prehranske prednosti. Če je na voljo, je rdeče meso zmajevega sadja odlična izbira, vendar je priporočljivo, da ga ne uživate v prevelikih količinah.